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第二天早上，安仲主仆三人吃过早饭，坐着潘斌准备好的马车向酒坊而去。据潘斌介绍，安氏酒坊和织坊位于廓城东南，是毗邻的两个大院子，仅一墙之隔，还是是安老爷子在立国之初成立的，当时主要是用来安置那些从战场上下来的一些老兵、伤兵和他们的家属，为他们的生活提供一份保障。工钱开的很高，刚开始几年，一直处于亏损状态，要靠着迎宾楼的补贴勉强经营，直到最近这几年，随着酒坊生产的酒在京城有了些名气，才逐渐实现盈利，至于织坊将将满足自给自足的状态。现在酒坊和织坊的工人基本上都是以前老兵的第二代或者第三代，绝大多数老兵都不在世了，仅存的几个基本上也都在家养老了，偶尔还会到坊里看看，可以说安老爷子当年的义举，养活了这数百老兵的三代人。
半个时辰后，马车停在酒坊门外，安仲下车观望，就像是大户人家棏一处府邸，高大的门楼，四面青砖围墙，高高的门楣正中，四个大字：安氏酒坊，熠熠生辉，门廊下摆着一张方桌，桌旁坐着一位独臂老人，须发皆白，精神头还不错，正在喝茶。潘斌刚要上前招呼，就被安仲拦下来，安仲虽然没见过老人，但是看见这条断臂就猜出了老人的身份，父亲安子龙经常提起，老人姓李，名敢，当年是爷爷的贴身仅为，武艺高强，作风勇敢，比爷爷还要年长几岁，跟在爷爷身边东征西讨，屡立战功，数次救爷爷于生死之间，之后南山一战，爷爷身负重伤，陷于敌人包围之中，正是李敢单人独骑，背着爷爷杀出重围，代价就是李敢永远失去了自己的右臂。可以说没有当初李敢的忠勇护主，就没有安氏一族今日之富贵。
安仲抢步齐身来到李敢面前，屈膝叩首“李爷爷，小子安仲给您请安了”，李敢赶忙放下茶碗，站起身来，用左手拉起安仲，上下打量一番，“你是小少爷吧，快来，坐坐，我给你倒碗茶喝，潘少爷你三位也过来一起喝碗茶”，老爷子边招呼着几个人，便问道“小少爷，家里都还好吧”
“李爷爷，家里一切都好”
“呵呵，好就好，小少爷，你这是有什么事吗”
“李爷爷，少爷来酒坊是想看看，做些改造，想做烈酒”潘斌在旁边说，“李爷爷，要不你让海川叔出来，领着少爷到就放里转转”
李海川，李敢的二儿子，现在是酒坊的负责人
“不用叫他了，我带着少爷去看看吧，顺便看看这兔崽子有没有偷懒”说着老爷子转身站起，领着几个人就进了院子
“少爷，你懂酿酒？”老爷子问道
“略懂一些，李爷爷”
“我们酒坊的酒啊，在京城都是有名的，有时候宫里头都要让送些的”老爷子自豪的说
老爷子边走边介绍，从仓库到发酵间，再到酿造间，最后来到酒库，这一路下来，李老爷子精神头就有些跟不上了
这时候，一中年大汉，穿着无袖褂子跑了过来，“爹，不是不让你来酒坊了吗？身子刚好些就闲不住啦”
原来李老爷子，前段时间受了些风寒，年岁大了，刚刚好些，就在家坐不住了，来到酒坊坐坐
“小少爷，这是我家二儿子，李海川”李老爷子介绍说，“你这混小子，还不过来见过小少爷”
“小少爷”李海川躬身施礼
“海川叔，不必多礼，刚才李爷爷领我在酒坊里转了转，我看我们这产的酒类品种还算丰富，酒质也不错”安仲说道
“多谢小少爷”
“海川叔，我想在增加几种酒，你看如何”
“哦，那敢情好，小少爷，有什么需要，您尽管吩咐”
“那好，安青，把我昨晚画的图纸拿来”安仲说着，接过图纸递给李海川
“海川叔，麻烦你找些工匠，把这些东西给做出来，另外我这还有一张酿酒的方子，也烦你按照比例给我发酵六百斤，刚才我看了一下，酒坊用的曲子还不错，这样发酵的时候，高温曲就用酒坊的曲子，中温曲用小麦和豌豆制曲吧，发酵期就定为十五天”说着安仲将两张纸递给李海川，一张是做蒸馏酒的土制器具图纸，一张是后世五粮液的配方比例。
李海川结果图纸和配方看了看“少爷，这些器具做出来不难，大概三五天就可以，按照这张方子下料总共才六百斤，是不是有些少，还有需要发酵多长时间”
“海川叔，我让你做这些器具都是临时性的，我想先试验一下，如果成功了，这些器具我想用熟铜来浇制，那样还会提升酒的品质的，至于下料吗？实验性的东西，还是按两百斤来吧，就算是失败了，损失也不会很大的”安仲接着又叮嘱一句，“海川叔，你一定要记住，这些器具的密封性一定要好”
“放心吧小少爷，我亲自看着，不会出问题的”李海川答应着
四人与李氏父子辞别离开。
“少爷，马上中午了，我们先找个酒楼吃点饭，下午我陪你在京城转转”潘斌笑着说
“潘大哥，不用麻烦了，我们还是回迎宾楼吧，你不用管我们，这些天我还有些事情需要思考去做，到时少不了麻烦潘大哥”安仲接着说，“麻烦潘大哥回去跟下面的人知会一声，这段时间，我不大出门，每日三餐按时送到静园就好”
酒坊的事情安排好了，回到静园，安仲就想着织坊的技术改造，每天把自己关在屋子里，勾勾画画，目前老百姓的衣服多是麻衣，官宦或是富人家以丝质、绫罗为主，各个织坊也是以麻纺为主，而棉花只是用来填充衣物而已，如若改变现在的纺织技术，就要从生产原材料，生产工具等方面做出全面改造。首先是原材料的改造，这个是最简单的，棉花集市就有卖，而且是去过籽的，拿来就能用，目前的纺、织都是人力操作，费工费时，产能低，织布还是单锭，这牵扯到织机的改造，这部分也不是很难，有后世大型织机的样式，制作一条木制生产线就可以了，难就难在动能的改进，最简单的就是用个蒸汽锅炉做动能转化就好，但是就现在的冶金技术，不知道能不能铸造出，连杆、齿轮、轴承等小部件。想到这安仲就头疼，没办法只能将3米高锅炉按比例画出各部分构件的图样，让潘斌带着安青和安豹二人满京城的找铁匠大厅是否能做。
这一切安排好后，安仲让小翠烧好热水，准备好木桶，痛痛快快的洗了个热水澡，然后吩咐下去，要睡觉，任何人、任何事都不要打扰，直至睡醒为止。
这十几天，安仲没白天没黑夜的思考、画图，修修改改，期间还听听酒坊方面汇报，亲自到酒坊看看原料的发酵情况和蒸馏酒设备的建造进度，实在是累坏了。同时也获得了潘武奇父子和酒坊一干人等的敬重，都知道安家少爷胸有沟壑，是个干大事的人。这一切都结束了，安仲整整睡了一天一夜。
安仲睡醒起床，推门一看，好家伙，潘氏父子，李氏父子，还有酒坊的几位把头，都在院内站立等着呢，今天正好是酒坊原料发酵第十五天，众人一大早就来到静园等候，听安青说少爷睡了一天一夜，还没醒呢，众人也知道安仲这段时间比较辛苦，也就没去叫，就等着吧。
大家一见安仲出来了，纷纷说道少爷辛苦，弄得安仲好大的不好意思，跟大伙挨个打了个招呼。
“少爷，你洗漱一下，吃点早饭吧”潘武奇说
“潘叔，不吃了，我们直接去酒坊吧”说着安仲迈步向外走去，众人紧随其后
出了院门，众人上车的上车，上马的上马，呼呼啦啦奔酒坊而去
到了酒坊，众人纷纷下车下马，李海川来到安仲身边，小声的说道“小少爷，您确定今天能出酒？我都安排好鞭炮了，就等着出酒了”
“海川叔，放心，一定会出酒，会出好酒，烈酒，保管你以前没喝好酒、烈酒”安仲肯定的回答
“好好，那就好”李海川笑呵呵的答应着
众人来到酿造间，安仲又抓了把酒醅，捏了捏，又闻了闻，酒香四溢，看着旁边建好的蒸馏器具，冲着身旁的李海传说“海川叔，安排人上水，上料吧”
李海川叫过身旁的几个小伙子，安排好，锅里和冷却塔上好水，把酒醅放到笼屉上，摊均匀，放到甑锅里，盖好圆锥形的盖子，冲着安仲说“小少爷，您来点火吧”
安仲结果火把点燃锅底木材，同时李海川打开冷却塔的进水阀门，保持形成冷水循环
整个酒坊的工人都围了过来，静静的观看，声息皆无，半柱香的的时间，冷凝塔下边的出酒口流出一股淡黄色的酒流，安仲拿起水瓢接了满满一瓢，洒向天空，表示敬天，又接了一瓢，泼洒于地，表示敬地，最后又接了一瓢，吹了口热气，轻轻地喝了一口，清冽满口，慢慢咽下，感觉一条火线顺喉而下，感觉一下，大概有六十多度，顺手把瓢递给了李敢老爷子，说“李爷爷，您尝尝看”
李老爷子接过来，狠喝了一大口，这一下精彩了，就看老爷子，面色通红，呼吸急促，额头见汗张着嘴直呵呵，紧张的大伙都不敢吱声，缓了好一阵，大呼道“好酒，够味，够烈，哈哈哈，好酒”
李海川赶忙安排人出去鸣鞭放炮
众人传递着把这一瓢就都喝了，无不称快，当然还有很多人没喝到，但挡不住众人的喜悦之情，大声高呼，欢欣雀跃
安仲摆了摆手，示意大家安静“诸位，诸位安静些，这锅新酒量不多，大概能出三百斤左右，晚上，我请大家吃饭，拿出一百斤，让大家喝个够，好不好”
“好好”众人大声回应着
“对对，晚上迎宾楼，不醉不归”潘武奇同样兴奋的说
是的，有了这样的酒上市，安氏的财源必将滚滚而来，何惜一顿迎宾楼呢。
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