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“再跑下去都要到家了！”沿途狂奔了小一刻钟，白棠终于忍不住兜住了阿雪，“奇了怪了，往常少说能有六七只牛羊！今天闹鬼吗，它们不用喝水吗？！”“可能它们今天都不渴。”时彦在她背后懒洋洋的回话，“也可能是你说的那句开门红，我的世界里有个游戏主播叫神超，你们或许能交流交流。”
”别说风凉话了！我可是猎食队的队长，就两只兔子怎么好意思回去交差啊！”白棠闷闷不乐。
“猎食队是啥？你说的那个‘大部队’？”时彦想起这茬。
“村中青壮年组织的，半月一次外出狩猎的队伍。”白棠说。
“哦哦，女中豪杰啊，你这个姑娘居然能当队长。”时彦很敷衍的鼓鼓掌，“都说草原汉子壮如狼，果然只有母老虎才镇的住。”
“阿雪，把这个怪人抖下去！”
阿雪似乎还真通人性，眨巴着大眼睛露出很人性化嫌麻烦的表情，但还是很听话的嘶叫一声努力晃动起后肢。
“停！受不了这个！”时彦连忙比出一只手，“我给你出个主意吧，虽然猎的不是牛羊。”
“旱濑还是驯鹿？这些可比牛羊还少见。”
“没必要那么麻烦，食材就在脚下。”时彦缩着手翻身下马，走到塔塔尔河边，用手指指水面，“我刚才观察过，这片流域虽然是淡水，但生长着像针茅一样的水草，而且天空中有鱼鹰。如果两边世界构造相似，那么一定有鱼。”
白棠微怔，片刻后摇了摇头。
“不至于吧，你们连鱼都没吃过？”时彦诧异，“按说美食文明再落后应该也是料理的制法方面，发展了五百多年还不知道鱼可以吃？这玩意应该不难捕吧。”
“不是这个问题，鱼当然吃过的。”白棠满脸心有余悸，“但塔塔尔河里的鱼不能吃，有股怪味。”
“水质有污染？”时彦毫不避讳的伸出手指蘸一点尝了尝，“清冽甘甜，很优质的淡水啊。”
“不，是很奇怪的味道，有点类似……类似……”白棠想了好久也没能说出个形容词，“把土放在嘴里嚼的感觉，总之很呛鼻，没法入口。和牛羊的腥膻味不同，煮恩格玛的时候去不掉。”
“土腥味啊。”时彦秒懂，摇着头笑了笑，“也难怪，以你们对食材的了解自然不懂这些。淡水环境因为盐度低，很容易滋生『腐质』生长。这是一种微生物，类似硅藻或是放线菌这类细菌都是土腥味的来源。很多淡水鱼类又以此为食，腐质随着腮或者口腔进入血液和肌肉，自然也会带味，普通的水煮去不掉的。”
“比昨天的烤羊腿好懂些，吃什么补什么呗。”白棠似懂非懂的点头，“时彦，你会处理？”
“不瞒你说，我有道拿手菜就是河鲜做的。”时彦低头沉思，“先钓上来再说吧，你们既然不吃鱼应该不会备钓竿。”
他正考虑着如何用现有素材做个钓竿或者捕鱼网，结果身后突然一声弓弦绷响。拴着绳索的箭矢带着破风声从身旁掠过，直直扎进水面。箭矢落处翻滚起一阵泡沫，白棠“嘿”的一声收紧绳索，一只乌黄色的肥鱼穿在箭尖上，被干净利索的带出水面。
“比预想的容易啊。”白棠呆呆的拎着鱼，试探着询问，“我不太懂钓鱼，这样可以吗？”
时彦呆滞了好一会，慢慢伸出一根大拇指。
“……牛逼。”
不知是哪位伟人说过，“人即为力量”，果然每个优秀的厨师背后都要有个同样优秀的食材供货商。回想昨天不堪回首的一晚，再看看眼前马背上能打能跑还贼养眼的猎人妹子，时彦深刻感受到了伟人的力量。
捕捞过程倒也不是一帆风顺的，箭无虚发百步穿杨的白棠也是头回对付水里生物，最初只有一半的命中率。时彦下海捕捞过，告诉白棠要往鱼群位置靠下一点射箭。这是老生常谈的捕鱼经验，由于水面对光线的折射，人在水面上看到的投影都比真实位置靠上大概两个指节的距离。
白棠学的很快，几次练手后就有了八成的命中率。这方法的效率可以用竿楞钓高的多，不过也仅限于身边有她这么个视力几乎到人类极限的狩猎达人才能办得到。
二十几条鲜鱼在布袋中活蹦乱跳，除了最初练手的几只，白棠都很准确的贯穿鱼尾没有伤及要害。可惜没有鱼篓只能用牛革袋将就。河鲜都是活的好吃，牛革不怎么渗水，能盛装鱼类必需的水分保证生存。
“呵呵，红鲤鱼、鲫鱼、华子鱼、柳根、船钉子……”时彦两眼放光，把头埋在袋口嗅了嗅，“都是超美味的淡水鱼种，嗯~费洛蒙的气味很浓郁，都是最适合食用的冬季储卵期。别的不敢说，第九世界的食材品质是真的高啊。”
白棠同样两眼放光，直勾勾的盯着时彦，只不过其中的意味明显和前者不同。
“明白啦，安心安心。”时彦一见好食材就开心，笑呵呵的说，“正好我还没吃饭，超美味的做一道新料理，犒劳犒劳咱们的最佳猎手。”
“还是烤吗？那个做法好好吃。”白棠咂嘴回味着昨天那顿烤羊腿。
“淡水鱼的土腥味烤制也去不掉，是别的做法。”时彦走到白棠背后，从箭筒里抽出四支羽箭，“你去旁边折些树枝，大概手臂长短就行，多拿点。”
白棠不知所谓，但也乖乖照做了。等抱着一摞树枝回来，时彦正把四根羽箭两根两根绑成大小相同的“X ”型，平行插在地面上。而后接过树枝，抽出一根将其架在了两个”X”当中。
“熏制台完成了，剩下的就是制作烟料了。”时彦调整下高度，满意的点头。
“熏？”白棠听到了这个关键词。
“在没有正规厨具之下，除火烤外的第二种食材处理方法。”时彦笑眯眯的说，“也是人类文明自打火焰问世后，烧烤外第二种对火焰的应用——『烟熏』。”
剩余的树枝被劈砍成柴，在时彦的要求下白棠把树枝砸的格外细碎。力气活自然交给力大无穷的母老虎，时彦则是借来匕首到附近的草坡上开始割草，松树针状的叶和果、格桑花、金露梅、牡丹，时彦见啥割啥，收集了花花绿绿满满一大袋。不得不说挨近淡水河物资就是丰富不少，昨晚所处的咸水湖区域可没这么多花草树木。
再回到河边，白棠已经在简易的熏制台下堆好了木碎。正要往里放进干羊粪，被时彦及时制止了。
“不能加这个，熏制烟料里掺杂有异味的东西就全毁了。”
“昨天的烤羊腿不就可以吗？”白棠疑惑。
“烤羊腿和明火直接接触，烟熏可不能。”时彦把那口石盆搬过来，“慢慢看吧，做法可比昨天的烧烤有趣一万倍。”
对于原本世界的百姓而言，对烟熏的固有概念大抵就是“用火焰的烟气把食物熏熟”的程度。可实际上这却是入门简单精深极难的烹饪方法，处处都是需要注意的细节。
单是点火的一步白棠就看出了不同，做烧烤时彦是直接点燃的明火，但现在时彦把干柴分成了两撮。一堆放在石盆下点燃，过段时间后干烧的石盆内开始冒出缥缈的白烟。时彦在上方用手试试温度，觉得时机适合将另一堆干柴丢入盆内，还有那一大袋各式各样的花果松叶，用一根留下的树枝快速翻炒起来。
“咱们吃这些？”白棠疑惑地看着眼前一幕。
“『培干』，尽可能将烟料在点燃前蒸干水分。一方面易于待会的充分燃烧，另一方面是将烟料中的香气逼出来。”时彦目不转睛盯着盆里，“还记得昨晚和你说的『美拉德反应』吗，干培也是同理，在我原本的世界，做咖啡前都是需要这么烘干咖啡豆的。”
白棠不知道咖啡是什么，照旧听的一知半解，但比起先前也不算吴下阿蒙了。新知识的学习都不是一蹴而就的，需要时间慢慢熏陶消化。
炒制的烟料渐渐泛起褐色，原本娇艳的格桑或是牡丹的花瓣开始受热蜷曲。白色烟气从盆中愈发浓郁直熏的人两眼酸疼，白棠凑近试探着嗅嗅，呛得险些把肺咳出来。
“一点都不好闻！我本以为会很香的！”白棠呸呸地吐口水，“怎么这么苦！你就要拿这个去熏鱼吗？”
“谁让你直接闻了？熏出来的肉香又不代表烟香，不呛死你才怪。”时彦无奈的叹口气，“不过你说的也没错，正规做法烟料都是用八角桂皮花椒这些香辛料，或是谷物的壳，木材最佳选择也是苹果木。可现在条件不允许，只好用野花代替了。”
“啊？那会不会变难吃？”白棠有点失落，她对这道新料理还挺期待的。
“倒也不会影响太大，至少你们第九世界从未接触正经料理的人吃不出来。花草之中也有和香辛料中一样的烯醛物质『芳香挥发物』，同样能达到熏香效果，做料理要灵活多变。”时彦指指盆里，“也有正宗的部分，这里很意外有松树。17世纪欧洲的熏制工艺用的都是松针和松果，松香味和鱼肉可是绝佳搭配。”
“人类的饮食文明真了不起，大自然中的树木都能化作美味。”白棠赞叹。
“当然，任何美味的料理都是取之自然的。”时彦把树枝往盆里一插，从鱼袋里捞出四条鲜鱼，招呼着白棠走到河边，“烟料先焙着，咱们处理食材。”
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