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大明朝末年也就是这一年崇祯继位了，这一年陕西西安，河南安阳等地出现旱灾，在朱由检继位时，明朝可谓是内忧外患，后金皇太极，努尔哈赤侵虐不断，明朝政治的腐败混乱，买官卖官，土地兼并等，社会动荡，国家财政困难，连支持北方军队打仗的钱粮都拿不出来，按现代的说法来说，打仗打的就是钱啊，只要国家有钱，怎么打就行，像美国耗苏联一样，美国耗的起，打得赢。而明朝的后期，说有多腐败就有多腐败，哪来的钱支持战争啊，但后金却是步步紧逼，多次的兵临城下，想的是一举摧毁明朝的统治，边关守将袁崇焕只得是奋力死守啊。村社里开始祭祀龙王爷，壮汉们抬着龙王爷的神像，敲锣打鼓，祈求发慈悲下雨拯救生灵，依然无效。到了七八月，还是无雨。本是秋收时节，本年却颗粒无收。财主富户还有余粮可以度日，穷人无有积蓄，纷纷进山采食蓬草，将蓬草种子收集起来可以煮或者蒸来充饥。其他的就是往日喂猪马的糠皮酒糟、野菜野果之类，此时顾不得又苦又涩，也拿来食用。
十月之后，进入冬季，山间此时百草不生，蓬草、野菜都已吃尽，没奈何开始剥取树皮，树皮中以榆树树皮吃起来较为柔和，却也不敢都吃榆树皮，还得掺杂其他树皮，以免没了榆树皮做引子，无法消化。到了最后，树皮也都吃光，还没熬到有粮接济。有人发现山中又一种石块叫青叶石能吃，吃起来一股腥味，好在只需一小块就觉得吃饱。老百姓听说后，蜂拥而至，纷纷吃青叶石充饥，不到三天，就因无法消化，肚子憋胀，疼痛而死。
好不容易熬到崇祯二年，陕北幸存的老百姓都以为逃了一条命出来，今年老天爷必定会下雨。谁知，又是一年无雨，四季大旱，真的没活路了。五谷杂粮、牲畜骡马、草根树皮，人以外一切能食之物皆已食尽，为了生存只剩下吃人了。春秋时，齐桓公有一天吃饱喝足之后，很是受用，和他的厨子易牙闲谈，说他贵为齐国国君，什么珍馐美味都已吃过，唯独没吃过人肉，不知是什么味道，言下颇是好奇。易牙听了，默不作声。
过了几日，桓公喝到一鼎肉汤，鲜美无比，前所未有，连声赞叹，夸奖易牙的厨艺高超。易牙听了国君的夸奖，却哭了出来，说前日听得国君想吃人肉，他回家之后，将四岁亲子忍心杀死精心烹制成此一小鼎肉汤，献与桓公品尝。桓公顿时惊得石化，险些吐了出来。隋末反王朱粲，所部军队以人为食，尤其是妇女儿童。公然宣称“天下美味之物莫过于人肉，只要世上有人，部队就不会挨饿，而且吃了人肉之后，勇力大增，无往不胜”。吃到酣处，连军中的宾客也全家煮来吃了。武德二年，朱粲混不下去投降唐高祖李渊。李渊封其为楚王，派散骑常侍段确去军中宣慰。朱粲知道这位段常侍来头不小，盛宴招待。
段确喝得大醉，醉眼朦胧、似笑非笑对朱粲说“素闻汝喜食人肉，不知何味？”朱粲见段确面带讥讽，心中不快，回了一句“人肉好吃不假，但醉鬼之肉如同食酒糟长成之猪肉，酒臭扑鼻， 难吃的紧”段确听出来是骂他，勃然大怒，“狂贼归朝，乃一奴耳！复得噬人乎？”朱粲一声狞笑，“今日先食尔，明日归朝不迟”。一声令下，武士们一拥而上，将中央特派员散骑常侍段确一行数十人全部拿下，扔进锅里，现煮现吃。第二天，全军投奔洛阳的王世充。
历史记载唐末军阀混战，蔡州军阀秦宗权军中缺粮，下令部队大肆捕杀沿途百姓，将尸体用盐腌制装在大车上充作军粮，可以储存多日不坏，认为是千古创举，军中再不缺粮。翻开中国史书，因饥荒而人相食，血迹斑斑，史不绝书。 崇祯元年起，陕北连续大旱三年，饿殍遍野，人相食。大饥之下，惨绝人寰，求生的欲望逼出了种种难以想象的悲剧和邪恶。为了减轻粮食压力，一些父母选择把儿女扔掉。在安塞县城西，有一处粪坑，每天清晨，都有父母把婴儿扔进其中溺毙，这是节流的办法。
除了节流，就是开源，无粮可吃，只有吃人。首先想到的吃死人，死人吃光后就吃活人。活人之中外人是首选，一些凶恶之徒手执凶器，伏在路上，一见有落单之行人或妇孺，便将其杀害吃掉。天天吃人肉，日久全身燥热，二目通红，声音也会变得嘶哑，听起来竟然像豺狼之声。有些食人者在长期吃人肉后也面目赤肿而死。有勇力的凶恶之徒杀外人吃肉，无胆无勇之人只能选择自己家人下手
有一个很悲惨的成语“易子而食、析骸而炊”，讲的是春秋时楚庄王围困宋国都城商丘长达半年，城中粮绝，老百姓不忍心吃自己的儿女，于是互相交换而食的凄惨故事。崇祯初年的陕北，千村薜荔、万户萧疏。老实良善的老百姓不能出去杀人为食，在求生的生物本能驱动下，人类生物属性中最底层、最基本、最原始的需求摧毁了一切人伦道德。在饥饿的压迫下，他们的行为冲破了一切道德束缚，包括虎毒不食子的古训。
这是何等一副惨况啊，父母含着泪把爱若掌珠的小儿女送给邻家，抱回同样是掌珠的邻家儿女，把他们扔进滚烫的锅中，听着撕心裂肺的一声声哀嚎，片刻后忙不迭的吞食果腹。有的父母或者出于不忍让外人折磨自己的孩子的原因，干脆自己吃自己的儿女。由于死人太多，在安塞城外，官府挖了几座大坑专门用来掩埋尸体。每坑可以填埋数百人，坑坑皆满，仍有大批死尸无处掩埋，散布田野，死者枕籍，臭气熏天
崇祯二年七月的的陕北，天气干旱的令人窒息，虽然已是入秋，但天上的太阳仿佛不知疲倦，每日悬挂当头，毒辣辣的嗮得人遍体生疼。站在原上眺望，山间梁峁，到处是成群结队，衣衫褴褛的饥民，扶老携幼，举步蹒跚，也不知道来自哪里，要去向何方。行走之间，就有人倒在地上，再也爬不起来，而同伴们好像没有看见，若无其事的继续前行。道路之上，到处是死尸，热气蒸腾起来，臭气熏天，令人作呕。 突然间，一阵尖锐的呼哨响过，山间奔来几十匹快马，马蹄到处，尘土飞扬，如同一团黄云。马上之人背弓带刀，神情彪悍，正是官府口中的流寇，他们刚刚打劫了本地的几家财主，马上都是沉甸甸的大包小包。
北半球进入小冰河期，北方大旱，百姓手中没有粮食。
明末时期，中国社会已经陷入相当尖锐的矛盾之中。当时老百姓的生活，用四个字来形容，就是“苦不堪言”啊！
1、天灾不断；
自万历以来，明朝就开始饱受天灾的打击。
1600年，浙江嘉兴、嘉善，冬运河冰冻。
1601年，畿辅八府及山东、山西、辽宁、河南荒、旱、霜。
1602年，中原暴雨成灾，南方多冬雪。湖南浏阳，春大雪，民僵死。
1604年，北京、保定、辽东、山东、陕西、凤阳报水旱灾。
1606年，全国大水，江苏淮安等县，正月雨雪甚。海南琼山，冬大寒，百物凋落，六畜冻死。
1607年，又是全国大水。陕西西安、凤翔等地，五月申戌大雹。福建邵武，冬十二月，大雪，大树丛竹尽折。
1608年秋，自江淮以北如陕西、河南等地，旱魃为虐，赤地千里。上海、江苏、安徽、江西、湖北、湖南、云南 各地大水泛滥为灾。
1612年，是年山东、河南蝗灾，南方大水。河南淮阳正月寒冰，大折树木。江苏淮阴，元旦大雪，深数尺，牲畜冻死不计。
1615年，是年三月至七月，不雨，民情嗷嗷，多逃亡者。盖自京畿、河北以至山东三千里。
1616年，是年春畿内、山东、河南、淮、徐，大饥。七月陕西旱，江西、广东发大水；河南、淮南、扬、常、镇蝗灾
1618年-1621年，全国天气持续由水转寒。河北清苑、容城等地，春三月，风雪异常，行人有冻死者。各地普降大雪，南北河冰，车马可渡。 1621年，浙江、安徽、湖北、湖南普降大雪月余。汉水冰冻，冰坚可渡。
1622年，气温回暖，安徽舒城大雪，自冬历春深逾丈，穷民冻死者甚众。
1624年，河北卢龙、迁安、玉田，秋八月望，大风雨，冻死人民甚众。
1628年，上海松江连续三年见雪。陕西冬木冰，户县、周至，三伏无雨，冬大雪，牛羊多死。
1630年-1632年，大寒，多地大雨雹。湖北广济，大雪雷；雪雹冻死人畜无算。
1634年，江西、河南、云南大旱。安徽野鼠数百万自北渡江而南。广东雪灾，粤北正月大雪数日；从化、韶关两地雪深一二尺。
1635年，北旱南水，飞蝗遍野，多地大饥。
1638年-1639年，夏两京大蝗。两京及山东、山西、陕西、上海、江苏、浙江、安徽、河南、海南等地大旱、大蝗。
1640年五月，两京、山东、河南、山西、陕西大旱、大蝗、大饥；浙江、三吴大饥，自淮而北至畿南，树皮食尽。
1641年-1642年，全国大旱、大蝗、大饥、大乱，人相食，饿殍遍野。
1643年，大疫，南北数千里，北至塞外，南逾黄河，十室鲜一脱者。
看到了吗，几乎年年受灾啊！
在古代，小农经济是相当脆弱的，接连的天灾，对明朝的打击无疑是致命。
2、人祸更甚；
然而，百姓要面对的不仅仅是这些无情的天灾，更有可恨的人祸。自万历怠政以来，明朝的国家机器迅速腐败。及至天启，又爆发东林党和阉党的党争。
东林党人都是些伪善者，表面上满口仁义道德，建议朝廷广开言路，实则是士绅阶级的代言人。他们阻止明朝廷向江南富商收税，罔顾广大受灾百姓。还肆意兼并土地，使得破产农民再无立足之地。
而阉党虽然提倡收税，但他们更多是贪得无厌的污吏、酷吏。他们不仅受富商的税，更将魔掌伸向广大老百姓。而且朝廷收一两，到他们那里就会变成三两、四两。使得本就饱受天灾的百姓，更加雪上加霜……
抗清战争消耗了大明巨额的军费，而且辽响缺口还不断增大，使得本就拮据的明朝财政变得入不敷出。让明朝开始不断向本就破产的老百姓加税。明朝末年，多次加派，使得各地到了无税可征的绝境，陷入恶性循环。使得各地百姓蜂拥而起，李自成、张献忠等闯军遍地都是。
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