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老实说，郑平没想过当酒贩子，而且还是穿越到几百年前当酒贩子，因为华夏汉族人民最开始还是习惯喝低度米酒的，就算自己能酿出烧酒来，也未必卖得出去，但是眼看韩世忠喝着自己勾兑过的酒精一直赞不绝口，郑平似乎仿佛又看到了市场，反正自己现在已经月月有俸粮了，一人吃饱，全家不饿，有种师道在，也不敢拿出去卖，干脆试试，指不定还能发点儿小财呢。没有酒曲就没办法酿酒，好在身边不缺小麦。和马汃说了一声不许任何人打扰之后，郑平就从自己的俸粮里面取出了几斤小麦，然后拿筛子一筛，挑出形状大小均匀的麦粒，然后稍微捣碎，加上清水，再放到木盆里压实，打着晚上太冷的名义又从种师道那里要来一床被子，把木盆里里外外裹了个严实，放到火盆旁边，几天过后，翻开看看，不错，麦子里面已经长出肉眼差不多能看见的毛毛了，去掉被子，撤掉火盆继续存放，约莫等了大半个月，翻出来看看，已经基本成型，和后来的黑面包有些相似，就是味儿不太一样，再通通风，应该就差不多了。
这可是郑平生平第一次自己动手酿酒，颤颤巍巍的，好不容易选了十来斤上好的小麦，然后蒸熟了，再稍微晾凉，拌上提前制作好的酒曲，再全部放进木盆里，拿棉布盖上，等上一天之后，再把那些拌了酒曲的饭倒进坛子里，然后加上水，再拿棉布封好口，裹上棉被，再把火盆点上，估计又得等上大半个月。趁着这个当口，在马汃的帮助下，郑平在营帐旁边慢慢架上了一座土灶，并制作了一套简单的整流设备，说是整流设备，其实就是一个锅加上一个封闭性、和锅口契合地比较好的大木箱子。等了约莫大半个月，土灶早就准备完毕，郑平连忙把发酵过的酒饭过滤一下，然后放进土灶就开始慢慢生火蒸了起来。
对于酿酒而言，酒曲制作是基础的一步，而烧火蒸酒便是关键的一步，记得自己小时候和同学一起去农民伯伯家里参观酿酒，农民伯伯满脸被熏得漆黑地告诉自己，蒸酒的时候千万要注意火候，起早贪黑是必须的，刚开始要大火，快速把水烧开，等火足了以后，就要慢慢把火控制下来，必须一直看着，既不能太大，也不能太小，否则就酿不出理想的酒。
好在有了煮盐的经验和马汃跟后擦前地帮忙，郑平似乎感觉自己还不算太累，但是也逐渐变成烧炭工了，每次进出营帐都必须洗脸，一不小心就会引来一群注目礼。
忙活了一个上午，郑平终于看见导管里慢慢沁出一滴一滴的液体来，酒终于成了，拿着酒杯接了一杯尝尝，和宋朝的米酒相比，的确劲儿更足了，但是仿佛也没有达到严格意义上的白酒的标准，没事儿，再蒸一次就好了。
再将各种程序重复了一遍，连续几天风吹日晒，加上柴火熏烤，郑平觉得自己已经严重虚脱，身上的乡土气息更加厚重了。
拿着杯子反复品尝，根据自己以前和同学聚会的经验，约摸有五十度上下，足够了。十几斤粮食才出了不到四斤酒，装了满满一壶，郑平捧在怀里，视作珍宝一般，不，这就是珍宝，初次制作，重在结果，只要自己现在能制出来，就不愁没有机会继续做。
看着马汃深深陷下去的眼睛和满脸火灰，郑平似乎还是有些不忍，虽说上级驱使下级在这个时代已是司空见惯，但是自己并不想背负一个猴扒皮的骂名，小心翼翼给马汃倒了一小碗，也算是犒劳吧，却只喝得马汃直咂嘴、咳嗽不断，差点儿一口气没上来。
也许太累了，双手紧紧抱着酒壶，郑平逐渐睡下去了，朦朦胧胧之中眼看昔日的女神正慢慢走向自己却被隔壁班的矬子一把拦住，郑平立刻抬手就是一耳刮子打了过去。
“诶呀。”一声惨嚎，女神不见了，郑平清醒了，刚刚睁开眼睛就看见韩世忠一屁股坐在地上捂着脸**。
什么情况？郑平睁大了眼睛盯着韩世忠。
“你这是......”刚刚睡醒，郑平还有些迷糊。
“贤弟，你这壶里装着什么宝贝啊？本来想拿过来看看，刚刚碰到，就吃了贤弟一巴掌啊。”韩世忠摸了摸脸，逐渐露出猥琐的笑容。
合着韩世忠是闻到了酒香了，鼻子真是灵啊，直接让郑平开始怀疑韩世忠的属相。
“没什么，我闲来无事，想起了曾经学到的酿酒之术，但是记忆模糊，所以趁着时下无事，上手练练，没想到，还真酿出来了。”郑平把酒壶放到了桌子上，却被韩世忠蹑手蹑脚地抱进了怀里。
“这是酒？”韩世忠打开酒壶闻了闻，感觉味道很冲，不像是普通的米酒。
“对啊，酒啊。”郑平瞟了韩世忠一眼。
“咳，既是贤弟练手所酿，恐怕还没有人尝过吧？你我都是自家兄弟，有道是‘肥水不流外人田’，那就让愚兄先帮贤弟尝尝。”看着韩世忠仰起脖子不停地灌，郑平只能在心中默默为他祈祷。
“咳咳咳，好......好酒，咳咳咳。”韩世忠憋红了脸，差点儿喷了出来。
“滋味如何？”郑平问到。
“好......好酒。”韩世忠的呼吸慢慢平稳了。
看着韩世忠踉踉跄跄走出营帐，郑平觉得这次酿酒非常成功，如果把连年征战的军士都放倒了，普通的市井小民就不用说了，郑平对自己的酒充满了信心。
郑平还没有从酿酒成功的喜悦之中走出来，就被种师道一把抓到了营帐里。
“小子，听说最近营中有人私设小灶，险些过水。军中三令五申小心火烛，你说，这种人是不是应该杀一儆百，以儆效尤啊？”种师道斜着眼问到。
“触犯军法，自然应当按军法行事。不过，卑职最近闲来无事，想起了曾经学到的酿酒之术，但是记忆模糊，所以趁着时下无事，上手练练，没想到，已经酿出来了，还未请将军品尝。”说罢赶紧从怀里掏出一个小壶递了过去。
种师道打开酒壶闻了闻，嘴角微微上扬，看样子应该还是比较满意，却没想到转眼就下了逐客令，切。
“本帅军务繁忙，主簿如果无事，快快下去休息吧。”听这意思，自己是不是以后就可以安心酿酒了？
“好酒。”郑平还没有走多远，就听见营帐里传来一阵赞叹，随后又是一阵咳嗽。
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