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河南省开封市，地处中原腹地、黄河之滨，素有八朝古都之称，是我国五代时期和宋代文化的集大成者，自北周武帝建德五年（公元576年）改梁州为汴州开始，开封便以“汴”简称延续至今。疫情过后，开封也像中国大多数城市一样，开始了艰难的复苏之旅，长时间居家的人们，为了生计不得不日以继夜的辛苦工作，极力去挽回逝去的时间和财富。
夜幕降临，开封的街上仍然车水马龙，小王作为开封市宏光电子元器件有限公司的一名业务员，此时他正站在饭店门口，满脸堆笑、点头哈腰的与甲方代表握手告别，毕竟这是他能否完成本月业务定额的关键。
目送甲方代表的车子远去，小王深深地叹了一口气。
“明隔成不成全看他喽，可别某一扇儿啊！”
此时已是夜里9点钟，满身酒气的小王送别客户并没有马上回家，而是去了每一次请客户吃饭后，他都要去的地方——丰乐楼。
丰乐楼，始建于南北朝时期，后在战争中多次焚毁，但于宋、明、清时期以及建国后又经多次重修，并延续保持名号至今。
在建国之前，丰乐楼一直是一座娼馆。1948年开封解放后，丰乐楼空置了一段时间，后收归国有，变成了开封市第二百货公司。1994年改制后，才由私人承包变成了酒楼。
小王之所以要在此时去丰乐楼，是因为他要去吃一道菜——蓝莓山药。
蓝莓山药的所属菜系无从考究，并非开封独有，小王之所以要来这里，是因为他认为丰乐楼所做的蓝莓山药最特别。
制作菜品的主材，应用河南焦作地区的铁棍山药为佳。灰褐色的表皮在刮刀作用下层层剥落，雪白的胴体显露真容，一层薄薄的的黏液，如果不小心沾到皮肤上，就会让人奇痒难耐。
中国烹饪食物的方法有许多种，但只有“蒸”才能尽显食物真味。切成段的山药，放入笼屉之中，在水蒸气的作用下，山药内部的纤维逐渐改变着性状，即使仍然保留着原有的外形，但在轻微的外力下，就会如胶泥一般不堪重负，任人随手拈来，变成另一副模样。
蓝莓果酱倒入清水之中，变为一片混沌。
在锅底橙红色火焰的炙烤下，水份耐不住热量纷纷逃离，只留下蓝莓还有来不及逃离的水彼此纠缠，直至变得粘稠。
冰糖和蜂蜜耐不住寂寞，偏要加入到这场纠葛之中，终于如愿以偿，与蓝莓成为一体。
但激情作罢，案台之上，一边是蓝莓酱，一遍是山药泥，虽热情如火，却仿佛隔山隔海，无法相聚。
只能等到时间过了，都凉透了，才又聚到一起，但身相随，却彼此难融了。
小王看着这盘蓝莓山药，小心翼翼的用勺子剥掉覆在山药表层的蓝莓酱，看到那山药仍如阳春白雪一样没有任何瑕疵，满意的点了点头。
“出淤泥而不染，但淤泥也少不得啊......”
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老张，河南省利尔自控有限责任公司的采购部副部长，今晚类似小王这样的宴请，在疫情过后已经不知道发生在他身上多少次了，他只知道每晚都是往来于各色人物的宴请之中，但除了一张张名片，很少有什么能够留下。
老王家前面的街角，也有一座酒楼——共厄楼，每晚老王在外吃酒回来，都要到那里去买一道菜品带回家慢慢品尝，而这道菜就是——雪绵豆沙。
雪绵豆沙起源于我国东北的满族，曾是清朝宫廷御宴上的名菜之一，之后慢慢传遍全国。
为了保证雪绵豆沙的色泽洁白，只能使用蛋清作为主要原料。在鸡蛋的尖端打下一个小孔，透明的蛋清便会如细线般跌入盆中。
在竹筷的不停搅动下，盆中慢慢的形成了一个漩涡，蛋清中的胶质在巨大的离心力作用下，逐渐失去了原本的功能，无力地变成雪花状。
白色的生粉也许觉得蛋清实在可怜，趁厨师不备便牺牲自己跃入盆中，重新为蛋清注入新的活力。
可这活力还未恢复多久，一颗颗巨大的豆沙球，便冲入进来横冲直撞，如强盗般带着一身银光离开，直至一切都被劫掠一空，丝毫不剩。
泛着银光的豆沙球真是无比贪婪，即使知道危险，却仍然跳入翻滚的油锅，不断的舀油沐浴，直至那银光变成金光。
也许是害怕那金光太惹人注目，那豆沙球又滚入白糖之中，将自己伪装起来，不留一点马脚。
坐在家中，老张没有开灯，借着窗户透进来的光亮，他仔细端详着筷子中的雪绵豆沙，随即便咬了一口，红褐色的豆沙如预料般的漏了出来，老张满意的笑了......
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距离开封700公里外的山东淄博，此时的小刘正在因为相亲被女方拒绝而意志消沉。
小刘今年32岁，这已经是他第16次相亲，但因为他出身农村，又没有固定工作，因此总是被女方以各种理由拒绝。
不过，小刘是个乐观的人，每次相亲失败，他总是说“莫事莫事，揍揍饭就好了。”
而小刘每次说“揍饭”，就是他要去一个叫韩江楼的地方，喝一碗“孟婆汤”。
孟婆，是中国古代神话传说中的人物，常驻在奈何桥边。她为所有前往投胎的灵体提供孟婆汤，以消除鬼魂的记忆。而孟婆的来历，有一种说法她就是哭倒长城的孟姜女，出身于战国时代的齐国，也就是现在的山东东部，而淄博正是那时齐国的都城。
当然，小刘要去喝的“孟婆汤”，不会有消除人记忆的功效，只是有着孟婆的传说，商家打出可以让人忘忧的噱头罢了。
制作孟婆汤的主料，需选用肥老母鸡。
直径一米的大锅在集火的攻击下轰轰发响，加入鸡和麦米，在经过3至4个小时的熬制之后，鸡肉终于坚持不住，从骨架上完全脱落下来。
葱、姜、盐、胡椒粉、五香、酱油连同鸡一起投入甑中，用小火吊十几个小时，一碗“孟婆汤”便呼之欲出。
一只鸡蛋盛于碗中，煮沸的高汤于半米高空，如飞流瀑布急冲直下，高温与速度兼备，一碗蛋花冲得气势如虹，也让人惊得忘记曾经的烦恼，获得片刻的欢愉。
小刘喝着“孟婆汤”，他的电话又响了，这是他的工友又为他介绍了一个对象。
喝完汤，小刘还要回家仔细打扮一番，去迎接他的第17次相亲......
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