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时彦没有反驳：“怎么说？”“只是感觉，我不会做奶酪，但总觉得这还不是这道恩……料理最完美的味道。” 胡焦想了想，“如果用鲜奶的话，无论是香气还是口感都会更上一层楼。”
“吼？舌头真灵啊，还有着作为厨师应有的直觉。”时彦微笑，“你说的没错，正规做法用的是鲜奶。记得我说过的‘菌’吗，奶酪说白了只是‘固体的牛奶’。但乳类不能靠冷冻凝固，否则只会变成冰块。制作原理是利用菌群使蛋白质变质，这种技术名为『发酵』。发酵后的奶浆受热凝固，就是现在的奶酪。”
“当然，发酵用的菌不是腐败菌，而是『乳酸菌』。这种菌发酵不会产生异味，而是很多对人体有益的营养物质。记住这个名字，这些小东西可是人类的好朋友，是绝大多数食材中都自带的超美味微生物。”
胡焦点头。
“这也是巴氏消毒法普及的原因，乳酸菌的致死温度和腐败菌不同。如果用鲜奶制作，杀菌和发酵顺序就要换过来。先用巴氏消毒法杀菌，杀灭有害菌留下乳酸菌，再让鲜奶自然发酵，手法是在40度左右的热水中隔水加热。但这需要时间，少说8小时，比赛没法等，所以我用了已经发酵过的陈奶。”
胡焦沉默片刻，忽然低头笑了：“不止如此吧，我和你那么说，你居然还真这么做了。”
很让人费解的一句话，但白棠听懂了。她忽然想起胡焦确实说过那么一句任谁都没有注意的话——不许浪费，收集这些很难的。
灶王村中的资源并不富裕，这种料理对决实在是太奢侈的行径。比赛只是一时兴起，没人规定时间限制，随便时彦怎么发酵。可他哪怕知道鲜奶制成的奶酪会更美味，却依旧选择了已经被当做垃圾废料的陈奶。
仔细想想，除了那几灌过期奶，他没有动任何胡焦家的食材。
莫非这个料理狂……其实勉强还算个好人？很会照顾别人的难处？白棠盯着时彦脸上欠抽的表情，竟一时间不知道该觉得暖心还是上去抡一巴掌。
“你在自我感动个啥？完全听不懂你在说什么啊！赶紧宣判结果母老虎！比赛结果！”时彦边掏耳朵边不耐地拍大腿，模样像极了武侠剧里叫嚷着让小二上酒的臭流氓，“我都快累死了，赶紧让我得到胡焦的家，我要睡觉啊！”
嘛……果真还是想多了，他只是在单纯追求合理性吧，白棠刚刚上升的评价此刻又被无情打压了下去。
以陈奶对上好腊肉，以绝佳美味对勉强合格，比赛过程中甚至还有完全不使用其他食材这种明显的“让步”行为，太巨大的实力差距，结果早就不言而喻了。
虽然早就知道结局，白棠还是对时彦有些欺负小孩的不忿感，但你情我愿的事总不好多说。她正要宣布胜负，胡焦却突然抬起了头。
“再比一场！”他梗着脖子喊。
“耍赖？”时彦挑眉。
“不！我很服气！你做的奶酪特别美味！但就这么输掉太丢人了！”胡焦也不顾头巾还湿着，往头顶狠狠一扎，“另外刚才我协助你了，虽然是我自愿的，可违反了一对一的规则！”
“哦呦？出乎意料超美味的实诚又倔强呢。” 时彦被逗笑了， “想比什么？反正结局一样，最好简单点。”
“别得意太早！虽然我做恩格玛不如你，但是这个我至今还没败过！”胡焦屏气凝神，以喷出一口浓痰的力度大吼出五个字。
“咱们比‘刀功’！！！”
此刻的世界格外安静，外面的风声格外喧嚣。
许久许久，白棠突然拍了拍胡焦的肩膀，像个老妈对自家傻儿子一样口吻，苦口婆心地说：“听话，咱别送了。”
看来负责文学传播的选召者，不仅懂得“腹黑”，还很喜欢玩LOL。
……
刀功终究是比完了。
时彦获得了“胡焦的家”以及“副厨”胡焦。
酒足饭饱的三人围坐在铜炉旁边，白棠知晓时彦惫懒，主动帮他和胡焦说明了前因后果。时彦则百无聊赖地翻看手边石罐，不时用手指蘸着尝尝味道。
“好厉害！厨师好厉害！料理也好厉害！！”胡焦两眼放光地看向时彦，“原来师傅是另一个世界的厨神！
“臭小子改口也太快了吧，不是一开始叫人家神经病的时候了？”白棠被他这副迷弟模样逗得咯咯笑。
“啊？你怎么能这么称呼师傅？有没有点礼貌！”胡焦翻脸不认人，一脸的恶奴狗腿样，“不是我惹事啊师傅，趁早换个女朋友吧！以您的手艺村里漂亮姐姐随便挑，白棠姐虽然也算好看，可内在是只会吃人的母老虎啊！”
白棠笑容不变扬起拳头，胡焦脑袋上又多了三个顶大的包。
时彦还是自顾自地出神，边尝着胡焦收集的食材边看向周围，时不时地轻叹口气。
“师傅是不是不满意啊，确实，我家破了点。”胡焦有些歉疚地挠头，“老实说住在这里确实委屈您了，我是孤儿，家在下城区，打零工的钱还都用在收集食材了，家具很旧床还很小……您不介意的话去睡吧，我打地铺就好。”
“你在看什么？”白棠对时彦了解更多些，知道他不会在意居住环境。
“只是在观察这些食材，你真的很厉害胡焦。”时彦轻声说，“大大小小425个石罐，其中211种不同食材。在商贸不发达的草原，你一个十六岁的屁孩，要吃多少苦才能积攒这么多啊。”
“没有没有，比不得师傅的。”胡焦受宠若惊连忙摆手。
“刚进门的时候，我发现了素材中有硫磺和硝石。虽然只是猜测，但你肯定加热了它们，毕竟你研究料理还是以恩格玛为基础，这俩玩意受热可是会爆炸的。”时彦看向胡焦被切开的左耳，“那道旧伤，这么来的？”
“师傅才厉害啊，我当初确实想试试‘能不能吃’。石罐爆炸后碎片割开了耳朵，还好不影响听力。”胡焦苦笑，“您是怎么猜这么准的，腊肉的灵感也是一点即破。”
“没什么，厨师了解厨师而已。”
胡焦微微一愣，脸上泛起了兴奋的光彩：“师傅，您说……我是厨师？！”
“而且还是一个优秀的厨师。”时彦笑笑，“有后悔过吗？尝试硫磺和硝石。”
胡焦摇头。
“为什么不后悔，这已经算是轻度残疾了。”时彦指着自己耳朵，“明明受过伤，为什么还要继续探索料理，不会害怕吗？”
胡焦被问愣了，这个耿直率真的孩子似乎从来没想过这些问题。他低着头沉思好久，才略带迟疑困惑，却又理所当然地说。
“只是喜欢，并想知道。”
时彦凝视着胡焦半晌，欣慰地笑了。
“有问题吗师傅，我是不是说错了什么？”胡焦怯生生地问。
“怎么会。”时彦摇摇头，“这是最简单，却也最棒的答案。”
他向后倾斜身体，用手撑着地面，仰头望天。
真好啊，骗来个很棒的徒弟呢。
小金人，你看到了吗，其实你没必要拉我来到第九世界的。
终有一日，必将会有和这孩子一样敢于尝试的笨蛋，重新复兴美食文明应有的辉煌。前人耗费数百万年智慧与心血积累下的美食文明，怎么可能换个世界就一蹶不振？
人类啊，可是很倔强的。
我们对美食的热爱和求知欲，断不去，绝不了！
“师傅，您能不能给我讲讲第二世界的料理。”胡焦忽然说。
“那可太久远了，我现在很困……”时彦嫌麻烦。
“说说嘛，我也想听。”白棠在一旁帮腔，“说起来我都不知道你那边的世界什么样呢，让我们多了解了解你啊。”
盛情难却，时彦在两对热切目光的注视之下，最终只好无奈叹气。
“既然要听，可得做好心理准备。”他隔着暖融融的火光，笑意温淳，“人类的美食文明，那可是源远流长……”
一夜无眠，但闻佳话。
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