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方小文带着众人在饭厅里找一个地方坐下，然后开始给几人说起食堂改进计划。“我的想法是，在矿区和食堂边上再搭两个大棚，安置上桌凳，兄弟们不能在露天吃饭，雨雪天怎么吃，大棚要结实，冬天四周要有围挡。”
“食堂饭菜要做好点，再加点人手，文职、工头和矿工一起用餐，我来也一样，不要觉得做了文职就好像高人一等，菜好菜坏一起吃，大厨们也一样，不许开小灶。”这番话让王棋点头赞许，方小文也对其神情看在眼里。
“食堂后厨要改进，现在看着都太脏，把操作间和饭厅之间的墙改成玻璃墙，所有的柜子和操作台面都改成不锈钢，地上全部铺地砖，设置地漏好冲洗打扫，以后熟食、食材都要分开放，货架上都贴上标识，东西不要乱放，碗橱里装上紫外线灯杀菌。”
这些话说得几个厨师都不意思了，这个食堂主要是给监工做饭，要是给矿工做饭哪用得了厨师，都是随便一炖一搅和就完事了，可是就这样，食堂还那么脏，你说这些厨师怎么对得起那些把他们找来的监工。
“我听说现在有一种冰柜可以存东西，你们去买一个来，要大一点的，以后买了鲜肉就可以冻起来存放，甚至一些蔬菜也可焯过之后冻存起来，这样就可以保证我们每天都有鲜肉吃了，而且头天的主食吃不完也可以冻起来，省得浪费了。”
方小文一说冰柜，几个大厨眼睛就亮了起来，他们自然是知道这一宝贝的，这可不单是保存东西这么简单，还可以做冷饮冰棍，这夏天要好过了，哪怕不敢搞特殊，可有弄点冰水也是好的啊，再加点糖，这滋味，几个厨师口水想得口水都要流出来了。
看着几个厨师的表情，方小文就乐了：“喂，你们三个醒醒，”被方小文一提醒，三个人立刻清醒过来，“你们也别做梦了，到时候多琢磨着，到夏天给大家做点冷饮吃，可不许光自己享福啊。”
“呵呵呵，呵呵呵。”三个人见方小文说破自己心思，但是没制止，就傻笑了起来。
“早上，保证豆浆一杯，鸡蛋一只，疏菜馅饼一块，再配其他主食一份，比如面条、馄饨等，不够吃的，馒头任取不限量；中午和晚上，米饭、馒头不限量，三菜一汤，一份肉菜，一份半肉菜，一份疏菜，汤可以简单点，像西红柿鸡蛋汤之类的就可以。”老曹和陈氏兄弟听了觉得出幻觉了，这自己家做饭也没这么丰盛啊，这得花多少钱啊，这也就是免费啊，要是自己花钱吃，恐怕还不见得有人吃了。
“大厨回头列个菜单，早餐不用太复杂，就按刚才说的做，保证质量就可以了，中餐和晚餐要尽可能菜色变化多一些，考虑到各季节农产不一样，你们按春夏秋冬四季列菜单，要求一个月内炒菜菜谱不得重复，材料可以重复，但是做法不能重复，不能天天吃炒鸡蛋，好像鸡蛋就一种做法一样。”几个厨师听了不由得相互看了看，这是按着王宫来整治了吗。
“那个，韩公子，这一个月内两餐菜谱不重样有点难度啊，能不能改一周不重样？”年青厨师小心翼翼地建议道。
“你都还没试呢，怎么就知道做不到，看来你的厨艺也不怎么样。”方小文冷声说道。
“不不不，是是是，我们一定尽力做到。”年青厨师一看方小文架势，立刻慌了神，自己这是哪根筋搭错了，这么快就忘了这是个杀神了，年纪小就是容易骗人啊。
“你就这么认错了，心里一定是不服气的，我呢就给你合计合计，看看能不能做的到。”
“中晚餐加一起，一天六道菜，一个月一百八十道菜，我们食材有多少呢，猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、蛋、鱼、虾和其他水产，就这些食材单独做，每种做法都不下于十种，这大概就能出来一百多道菜，蔬菜种类更多，再加上干货，你把这些食材再一搭配，别说一百八十道菜了，几百道菜也不在话下，外面那么多餐馆，难道都是靠几道菜活着吗？”
让方小文这么一说，众人一想还真是么回事，这所有餐馆的菜谱加一起的话，几千道菜都有啊。方小文接小来的话就更气人了，可也让三个厨师很无奈，对老曹他们也很有触动：
“你们啊，以后多读点书，多用点脑子，就这还当厨师呢，给我打下手我都嫌笨得慌。”方小文当然不会是没有目的的说话，这么好的话头，他当然要借题发挥一下，不过随后他又安抚了一下：“好了，你们也不用慌神，以后多用心就是了，多看点书，多学点本事，才能在这乱世立足，咱们这矿场条件好，以后不要把时间浪费了，有多少人想学习都没时间，一天就是为了几口饭。”
“谢谢公子，谢谢公子。”之前还让方小文说得慌了神的厨师，这会儿感动地差点掉泪了。
看着方小文毫无刻意痕迹的话语和神情，陈东不由肃然起敬，这才是大爱无疆，博爱无形啊。方小文虽然会用些小手段，但是骨子里的平等待人和诚心是装不出来的。
“回头菜单做了来我看一下，也不要搞那些华而不实的菜，总之原则就是味道好，营养够，人工少，价格合理，不重复。”
“提醒一下，人工少不是说花的时间就少，比如一些菜需要腌制，那就要花时间，但不见得要很多人工，所以你们要多动脑子，那些真正的大厨没有一个是笨的。”
“除了花钱，我们也要考虑节省钱，要开源节流，这节流大家都明白，这开源我想可以这样做，我看矿场周围林子很大，周边也没人住，最近的村子都离矿场有两里地，这么大的林子我们要好好利用一下。”
“不行啊，韩公子，这树可是不能砍的，每年都有人来查的。”一听要利用林了，老曹就急了。
“谁说我要砍树了？你们啊，是守着金山找钱。”方小文叹了口气，听着众人耳朵里那就是“蠢材”的代名词，“唉，又要挨说了”。
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