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王承嗣急着在这时出发的原因也是这样。而章泽天急着制作阿胶，也是为了赶他们三人进京的车辆，好把自己这批货带到济南去。除了阿胶之外，章泽天还在车上带了三张制作好的茶台、一些趁此时天气寒冷急冻起来的海鲜和一批木耳、口蘑、松蘑、猴头菇等食用菌，以及一大批分割好的冰冻鲜驴肉，和一批他亲自指导下制作的酱驴肉。这类食品也只有在天寒地冻的冬天才能进行稍远距离的运输。
章泽天自己并没有跟他们去济南，入冬之后他手边的工作实在太多，只能让二刘再跑一趟了。
这次他让章绪和二刘一起去济南。章绪虽然从章泽天第一次去济南就跟在他身边，却从来没有到过济南。这次让章绪去济南，一则是想让他了解一下肴记的实际情况，在这方面章绪比二刘和章敬都更能理解章泽天的想法，并帮他带回来他真正想知道的情况。
二则是想让章绪以帮他送信的形式去拜访济南的几名高官，无论如何先在这些官员眼中混个脸熟。章绪今后是打算在官场上混的，如今能够早一些接触一下省级高官，总是有好处的。再有，章绪读书的天赋绝佳，如果能够打动其中某一位的话，今后的科举之路也许便会顺利许多。
章泽天带领自卫队训练时在野猪洼建设的基地此时已经变成了一片比较正规的建筑，成为了章家庄自卫队的正式训练基地，三大排房子一起围成一个院子，长期有五十名左右的自卫队员驻扎在那里，边训练边劳动。
坡地上挖出来的那些背风向阳的半地下式凹地，上面覆盖了用秸秆和芦苇编织出来的保温帘子，里面的菠菜、萝卜、白菜、油菜、芹菜、香菜等比较耐寒的蔬菜在里面生长得郁郁葱葱的，一片喜人的景象。
河边的冰窖已经建成了，大堆大堆的各种秸秆和干枯的杂草堆放在挖好的冰坑旁边，已经做好了采冰的准备。
第二次寒流到来之后，即墨的气温降到了很低的程度，白天气温也估计也在接近零度附近。北风呼号声中，章泽天带领一批自卫队员，又从庄子里面找了一些人帮忙，开始了采冰储冰的工作。
想法是好的，可是一件意外的突发事件，使刚刚换防回到庄子的自卫队的休整完全成为了泡影。
自卫队换防回来这天是腊月初七，第二天就是传统的腊八节了。由于换防，大家整理内务忙到很晚，又轮流洗了澡，睡下的时候时间已经过了午夜。
就在大伙刚刚睡熟不久，“呜——”，一声凄厉的鸣响从庄子的北门处传遍整个庄子。随后，章家大院门外的暗哨也发出了类似的一声鸣响，最后就是场院里站岗的岗哨吹起的急促的哨音。
在庄门处第一声鸣镝响起的时候，章泽天便从梦中惊醒了。入冬前刚刚搞过两次敌袭的演习，这种鸣镝——也就是响箭——的声音他再熟悉不过。
采冰是一项技术工作，章家庄却没有做过这事的人。事实上在这个时代，除了大城市之外，农村很少有储冰的，冰并不是生活必需品，只能提高生活质量，而农村生活的人更多的精力都放在填饱肚子上面，哪里有心思做这种事？即使少数有钱人有能力做——就像章家——也会因为觉得得不偿失而放弃去做。
章泽天自己也没有接触过储冰这件事，他只是从后世发达的资讯中了解到一些基础情况，只能摸索着来了。
章泽天找了庄子里几个有冬季捕鱼经验的人做参谋，在上冻之前便制作了采冰方案，并请区铁匠打制了一批采冰工具，现在冰层厚度已经达到近一尺，他带人来到野猪洼，开始试着破冰采冰。
按照物理学原理，一个冰窖之中，在保温措施不变的情况下，存储的冰数量越多，越能将外界渗入的热量均摊掉，避免融化。基于这个想法，他让人在上冻之前，在预先挖好的冰窖底部灌上了半尺多深的水，此时这些水已经被完全冻透底，成为了冰窖中第一批冰。
河里的冰层被破开成大块，然后沿着冰洞边缘特意凿出来的斜坡拖上冰面，再修成合适大小的冰块，从冰面上拖到冰窖附近。
将冰块从冰面运到高坡上的冰窖时遇到了困难，沉重的冰块很容易打滑，而且往高处抬的工作量非常大，一不小心就会跌落，或者辛苦采集的冰块被摔碎，或者再次滚落到冰面上，还得重新往上抬。而且冰块上沾了泥土，也会非常脏。
脏了的冰块不仅看着不爽，而且更容易吸收热量融化。
后来，还是现场的一个自卫队员想出了一个主意，把斜坡浇上水，冻成一个冰滑道，采集的冰块就可以通过这条滑道直接拖进冰窖之中，解决了从河面到冰窖这最后几十米运输的问题。
有了冰滑道之后，把冰块拉到七八米高处仍旧是一件十分繁重的体力工作。章泽天在坡道顶端做了个绞盘，两个人轮流转动绞盘，才轻松了一些。
整个采冰工作持续了六天，那个巨大的冰窖才完成储冰工作。大家都没有经验，一切都是从头慢慢摸索着来，有落水的，有摔伤的，有被冰块砸伤的，还有一个人被打滑的绞盘打伤，大大小小的事故发生了不少，好在章泽天对安全相当重视，提前做好了应对预案，才没有造成人员重伤或死亡。
看着长二十公尺，宽十公尺，深两公尺的巨大冰窖中堆积的数百吨冰块，章泽天觉得明年一年需要的冰块应该足够用了。
冰窖的四周和顶部用事先准备好的柴草覆盖了厚厚的一层，最后用土埋起来，储冰工作终于完成了。
储冰完成的当天，章泽天便把驻扎在野猪洼的自卫队拉回了庄子，与驻在场院里面的另一半队员进行换防，大家这些天在野猪洼太辛苦，换回庄子里面生活条件好一些，可以得到修整。
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