第二章投资餐饮（一）
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一.在食品安全成为众矢之的的今天，农民处境非常尴尬，产品百分之八十都是食品，蔬菜粮食施用化肥农药以及猪鸡鸭快速育肥等等，都是经过农民生产，可是农药化肥不是农民研制地，快速育肥也不是农民研究发明地，大多数的农民，特别是年岁大些的人，是非常抵触地。但是，只要想靠种殖，养殖挣钱！想挣钱只好按照众多专家给设计好地方法做，做不对，或是做不好就要赔钱。农民还有什么更好地选择？
现在单独家庭小户种地的农民，可能是分文没赚，还得遭受消费者地指责，问他种蔬菜粮食为什么会使用化肥农药！在所有人都谈经济效益最大化的时代，凭什么只有农民要坚守别人指定的道德规范，而没有追求利益的权力。
按用老办法养猪，须要饲养十个月至一年猪才长成，这时猪肉是最好的。现在农民不论从事种殖或是养殖，都不能按自已地想法办，而是要迎合市场地须求。市场要求有两点，一是物美，蔬菜要鲜嫩有卖象，施用农家肥种的蔬菜颜色较深，看着不如化肥追出的蔬菜鲜嫩，农民只好少用农家肥，多追化肥，还要喷施叶面肥。猪肉要瘦多肥少，农民只好采用饲料经销商提供的饲料。二是价廉，生猪在饲养四月以后，喂一元钱的饲料，基本长不出一元钱的肉，为了降低成本，必须在四个月内出栏，肉的味道肯定不如喂养一年以上地好，但是为了迎合市场价位，只能这么做。消费者都说猪肉不如十几年前小时候吃的肉香。现在农民饲养十几年前的猪肉，成本每斤要超过二十元，售价要近三十元养殖户才有利润。现在消费者以经适应十几元一斤的猪肉价格，如果猪肉涨到三十元以上，大部分消费者都接受不了。
生猪价格低到养殖户只是微利，还会有人站在道德地制高点，对养殖户指责饲料填加快速育肥很不道德，肆意诋毁谩骂的同时，又在享受养殖户为他们提供的低价猪肉。底层大众生活不容易，农民的生活更加艰辛。
丁罗堡的秋天很美，蔚蓝色的天空一尘不染，晶莹透明。杨树叶子黄了，挂在树上，好象一朵朵黄色的小花，飘落在空中，象一只只黄色的蝴蝶，带着一丝丝的遗憾，投向大地母亲的怀抱。田野上玉米地，在一场紧张的机械收割之后，转眼间一切都褪了颜色，一望无垠的大地苍黄地裸露着。
秋季本应是养殖户的黄金季节，但是，突如其来的非洲猪瘟疫情，让人措手不及。
治融镇调配人力，各村摸排，每家养殖户都要检查，发现疫情立刻扑杀。一但发现疫情，不论多少口猪，肥猪母猪仔猪全部拉到野外填埋。
这项工作本应归区上畜牧局和区防疫中心负责，可区里人员紧张，就把这项工作安排到乡镇。乡镇人员再紧张，上级安排的工作是必须要完成。发现疫情，乡镇没有执法权，区上把工作可以向下边乡镇安排，执法权是不能下放到乡镇的。乡镇发现疫情，要去区上申请执法证，区上派人带执法证到村里扑杀填埋。扑杀的损失补助，区上更不会放到乡镇，要等扑杀后乡镇统计上报，区上审批，再把补偿款发到乡镇，乡镇把补偿款发到村里，村里才能给养殖户发放补偿款。上报到下发要几个月，也可能要一年多的时间。中间能不能发生变故，谁也说不准，发生疫情被补杀地是养殖户几年的心血，就靠这几十头猪养家糊口，养殖户抵触情绪能不大吗？镇上的工作也很难，也须要理解。
营兴忠是新建的猪舍，杂菌，病毒都少，加上消毒细心即时，才算躲过一劫，没有发生非洲猪瘟疫情。
猪瘟疫情还没控制住，上级下文件要整治大棚房。
国家确实在进行整治大棚房，但整治的对象是大棚房而不是农业大棚，大棚房是指以农业大棚为名进行非农业建设，比如某人以建设农业蔬菜大棚为借口，在基本耕地上建设休闲度假设施、别墅、加工厂等。其实质是非法占用农用地，直接触碰耕地保护红线和永久基本农田划定底线，因而属于违建。
村集体及成员对该集体单位内的土地有完整的承包经营权，集体成员经过完备的流转手续而获得了土地生产经营权后，在土地上合法生产经营活动必要的建筑暂时没有完备证件的，不能立即认定为违章建筑强制拆除。
丁罗堡的大棚地，是匡永斌在村里当一把手时亲自组织建设地。当时为了配合解决省城蔬菜供应，大搞菜蓝子工程。
? 当时农民怕家家扣蔬菜大棚，蔬菜产量增加就会有卖菜难的问题。大棚蔬菜无法储存，卖不出去几天就要腐烂，扔都找不到合适地方。
匡永斌要完成任务，起早贪黑，走家串户，讲解动员，承若保证**会组织销路，**号召农民建大棚，就一定要负责到底。
最后还是有一个小组坚持不毁地建大棚，匡永斌只好放弃。只有一个小组不建，并不影响他的政绩工程形象。
不是农民不愿意响应**号召，而是修建保温蔬菜大棚要投入资金，少者几万元，多者十几万元，对于 普通农民家庭就是一笔巨款，种殖蔬菜大棚的收入基本没有保障。开始几年蔬菜大棚少，有人确实挣钱了。但是随着越来越多的蔬菜大棚拔地而起，蔬菜的价格在这几年一直都是停滞不前，虽然超市价格很贵，但是农民自已进城卖菜受到很多限制，还要发生很多费用，在地头下来地蔬菜真的很便宜。要遏上天灾人祸，会赔地很惨，种植的辛苦与艰辛，不亲身经历，就不会有深刻体会。很多人都愿意去打工也不愿意去种植蔬菜大棚，一个大棚种蔬菜每年需投入2万元，最后收入有可能不到1万元，这还不算自己人工成本，谁愿意去干这赔本的买卖。
熊忠志家投入十几万元建好蔬菜大棚，当年冬天，他辞退城里的工作，回家种植保护地保温大棚蔬菜。春节前第一批西红柿收获，卖菜成了难题，一茬菜能有二百多斤，用汽车运输不夠油钱，电动三轮车适合大棚蔬菜运输，可是，城里禁止电动三轮车通行，熊忠志和老爸爷俩，只好一人带一百多斤用自行车驮到城里去卖。
省城正在全民搞三城连创，（创建国家卫生城市，创建国家健康城市，创建食品安全城市）。街边路口，居民小区内严禁摆摊卖菜。只能去农贸市场大厅，每个摊位一天六十元，爷俩中午吃顿饭，还要花几十元钱，起早贪黑累够呛，菜卖五百多块钱，又花了二百多块钱，爷俩累一天，二人只剩二百多块钱，还搭里二百多斤西红柿。要是打工二个人也能挣二百多块钱，还没有这样累。关键是这西红柿在棚里精心侍弄好几个月才有收获，天冷要生火烧煤增温，每天早起要揭起草廉子，保温被，晚还要再盖上，除草浇水施肥，掐尖蔬果授粉，几个月天天都必须有人精心侍弄，等到成熟，要轻拿轻放地摘下来，怕冻坏要在筐里先铺好棉被保温，再小心翼翼地装筐，送到城里，城管又抢称，还打人。进市场不管你卖没卖钱，先把管理费交了，买菜的挑三拣四，好不好，熟没熟一堆地褒贬评说，费这么大劲，卖的钱还不如打工挣的多。
农民现在有两个选项，一个是种地在家里干一年，一个是到工厂里做一年，种地一年收获2千元，工厂一年工资3万元，那么农民选择了一年在家种地的收获，其实就是他放弃去工厂打工一年的收益，也就是三万元。
当然，农民种地还有补贴，这是取消农业税之后，为了发展农业国家的政策扶持，一亩地大概百元左右。
经济学原理告诉我们，当一个项目的收益远远低于支出的时候，人们就会远离他。
土地荒芜的原因也在于此，在土地上耕种的收益已经远远低于需要付出的投入，入不敷出，为何还干？
因此造成闲置的大棚也越来越多，随处可见，有些破旧不堪，有些
杂草丛生，有些直接用来喂养家禽。像日光温室，投资一个少说也得十几万，真的闲置不用能不心疼吗？
熊忠志的大棚只种了一茬西红柿，就进城打工了。只留下父母在家。养了几十只兔子在大棚里。人在村里房子住，大棚地没人照顾，人在大棚地住，村里房子空着也不好。来回跑吧！大棚地离村五六里，时间都扔道上了。投资十几万建筑的大棚，不但没挣钱，反而成了农民的一块心病。
也有利用好的，熊忠志大伯熊玉森家，大棚建的慢了一步，见先期种菜的都沒挣钱，他不种菜了，他家吸取教训，不扣塑料大棚，只建看守房，打眼机进，种一些小麦，花生，地瓜等自己食用的作物。农村老人退休金每月仅一百多元钱，只能夠两叁天的最低生活费，剩下的二十多天生活费要自己想办法，要想生存，必须自谋出路，种地不挣钱，但少花钱也是减轻子女负担地好办法。
春节还如同往年一样，稀稀拉拉的鞭炮声显得有气无力，每年这个时候都是农村最热闹的时候，一般在外打工的人都会回家过年。今年的春节就显得有点冷清了，好多人都不回家过年了。除了还在念书的孩子无处可去只能回家过年之外，以前在外打工的年轻人没有几个回家过年的了。
熊玉森和熊玉林老哥俩都住大棚地，互相也有一个照顾，过春节老哥熊玉森的儿子熊忠恕在城里打工没有放假，没回家。大女儿熊忠蕊一家回来看望老父亲，
把老叔熊玉林老俩口和女儿熊忠慧都请去吃饭，儿子熊忠志在饭店打工，饭店春节照常营业，不放假没有回家过年。
熊玉森的大女儿熊忠蕊是在市里打工时找的城里对象，己结婚多年，有一个女儿叫云梦，丈夫是开建材公司的老板，叫云鹤鸣，很有城府，待人稳重又不失热情，见熊玉林来了，马上招呼：“老叔老嬸过年好！又几个月没见，还那么硬朗，养兔子怎么样，兔子繁殖快，挺累人的。”
“还可以，现在连大带小能有几百只了吧？也没功夫数，也数不清。”熊玉林笑着回答。
熊玉森走过来说：“还是让孩子回来吧！丫头忠慧有技术，在外闯几年，忠志回来就行，兔场就交绐他干吧！你给掌舵，动动嘴就行了。”
云鹤鸣说：“忠慧在建筑工地工作稳定，女孩子也不适合养兔子，忠志在饭店后厨活累，应该让忠志回来。”
熊玉林说：“忠志在饭店后厨偷着学一点熏醬菜的配方，准备作熏酱兔肉，吴景民和王丽华在城里开个小餐馆，答应兔肉熏好上他那卖去。都定好了，过了年结算工资就回来了。”
“这可是好事，双赢的事，他饭店能有特色菜，你们家兔子也不愁卖了。”云鹤鸣说。
熊忠慧垃着云梦走过来接话说:“大姐夫，现在这建材价格总不稳定，买卖好作吗？我也想经营建材能行吗？”
云鹤鸣说:“建材价格不稳定，还好说，主要是建材卖出后追款很难。你在工地项目部工作，还不知道这些卖建材的，一到项目部都客客气气，点头哈腰，按人给上烟，逄年过节还要送只羊或送条狗，买几条鱼送去是常事。你能行吗？”
熊忠慧说:“你们卖建材的给项目部送礼，是为了砂石方检尺时松一点，砖瓦进场按你们要求的数量开据入库单，你们是不吃亏的？”
二嬸接话说:“这丫头！怎么和姐夫说话呢！还想让你姐夫给你介绍个城里对象，你这是一点也不会来事，在城里工作好几年也不见出息。”
“忠慧有股子闯劲，现在这社会不这样还真不行。”云鹤鸣笑着说。
“你们看，云老板也认可我这种性格，不过我也在调整，要变得女人味再浓些，东北女人吗！应该温柔时候温柔，须要冲劲时就得有股虎劲，才能顶起半边天。”熊忠慧开玩笑很夸张地说。
“越说越疯，你把云梦给吓着，看你老姨是不有病。”二嬸拉着云梦数说着女儿。“当初有小志就挺好，这死老头子非得说我是锡伯族，按当时的政策能再要个生育指标，又多生个丫头。”
“这样多好呀！儿女双全。”云鹤鸣奉承着说。
“多操心呀！小时候就跟她哥这帮半大小子疯，长大了也没个稳当样，就一样好，出去工作不用担心别人欺负她，她不欺负别人，不惹祸就挺知足了。”二嬸念叨着女儿的毛病。
“锡伯族是好骑善射狩猎为业，我的遗传基因决定了这种性格，是继承老妈您的优秀基因。”熊忠慧怼老妈一句。
熊玉森说:“忠慧性格象男孩，有好处，忠恕牲格太稳重，缺少男孩子闯劲也不行，孩子的性格就是天生，谁也难改变。”
“我老弟的性格可不是没闯劲，是不瞎闯，要是有值得他去闯的事，他会闯劲十足。”熊忠慧说。
云鹤鸣也说:“忠恕性格稳重，很有自己的观点，我赞成忠慧对忠恕性格地凭价。”
这时忠蕊招呼大家吃饭，过年的团圆饭虽然缺少两位，有些遗憾，也很祥和热闹。
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