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转眼间已是七日之后，这些天叶小江奔走在蔡府与东京各家商铺之间，监督物品的制造。蔡府请来的能工巧匠确实比林意寨的工匠强上不少，林意寨只能造出表面凹凸不平的玻璃烧杯，蔡府工匠却能将玻璃杯打造成与现代机械制造相差无几，甚至成功将染料加入玻璃中，诞生各色透明的玻璃杯。另一方面，木匠铺与陶瓷匠铺即将完工，在叶小江的催促与不断加钱的诱惑下，工匠们昼夜不停，加工加点，制出的成品正好符合标准。烧烤店方面，叶小江根据现代店铺的格局进行规划，风格贴近现代艺术。没有学过规划管理，可没吃过猪肉还没见过猪跑吗，多年逛夜市的经验准没错。店内的服务人员经过层层选拔，以及特殊训练，绝不次于现代优秀的服务员，不管是服务态度，还是工作效率，在东京也是首屈一指。
食材方面，叶小江几天前便已找到肉食、蔬菜供应商，保证每天都会有源源不断地供应，多余的食材储存在冰窖，冰窖中存有数量众多且干净的冰块，足够度过整个夏天。
配料方面，叶小江寻遍整个菜市场以及中药铺，才找齐各种调味剂，然而北宋时期，辣椒与花生还未从美洲传入中国，两剂重要的调味剂无法得到，是叶小江万万没有考虑到的。好在胡椒已经广泛传播，芝麻研细也可增添香味，以代替花生，酱、油、醋、盐，以及洋葱、香菜都已备齐，虽然费些周折，好在皇天不负有心人，并且各种材料都能大量买到。
至于西瓜，夏天必备解暑水果，因为吃过的人数太少，导致北宋无人大规模种植，根本无法大量供应，叶小江只能将西瓜汁列入昂贵饮料一列。啤酒也只能沉淀两个月后，才能酿制成功。在木匠铺，叶小江将手摇榨汁机的粗略图纸提供给工匠，加上自己的详细描述，工匠成功造出榨汁机，足够短时间内榨出几十杯果汁。
对食用油的选择，叶小江也是费尽头脑。北宋有动物油与植物油，植物油包括芝麻油、菜籽油、蔓菁油与菜菔油（萝卜油），动物油比较常见，可食用不健康且烧烤时发出的味道呛鼻，最好的选择其实是花生或者大豆油，可叶小江从未学过榨油，并且宋代的技术过于落后，无法提炼大豆油。经过深刻思考，叶小江决定将这四种油写在菜谱上，让客人自己选择。
所有的事已经准备妥当，各店铺制造的物品都已秘密运往酒楼，妥善安排。在叶小江的要求下，蔡攸向东京几个富商巨贾发出邀请，毕竟创办酒楼的目的便是从富商身上榨钱。万事俱备，开业典礼将在翌日进行。
北宋皇宫，垂拱殿内，宋徽宗赵佶绕无兴趣地批改奏章，这位艺术型皇帝，对吃喝玩乐却十分在行。随意扫了几眼奏章，赵佶便将其扔在一旁，对贴身太监问道：“明德，最近东京有什么好玩的地方吗？”
总管太监明德躬身道：“陛下，东京好玩的去处您已玩个遍，短时间确实找不到。”
听到这番话，赵佶有些失落，凝眸望向殿外，不知在思索什么。明德瞥了眼皇帝，立刻提议道：“据说东京新开一家烧烤店，是蔡攸蔡学士和一位名叫叶小江的青年小子合开，明天酒楼正式开业，蔡大人还邀请朝内一些官员前去观礼。据说明晚有一场开业拍卖会，出售大宋境内未曾出现过的物品，吸引不少人打算前去观摩。而且酒楼的做菜方式与东京众多店铺竟完全不同，很有新意。”
赵佶顿时两眼放光，顿时来了兴趣，吩咐明德下去筹办明日秘密出宫之事，对明日酒楼之行颇为期待。
翌日辰时。酒楼门口早已被围得水泄不通，前几日的大肆宣传起到显著的效果。经过揭牌、剪彩、放鞭炮等一系列开业典礼，烧烤店——牛牛正式诞生，开门营业后，顾客络绎不绝，虽未到午时，但众人都要先看看这新奇的烧烤方式。一进酒楼，众人便被装修风格所着迷，一张张圆桌规则排列，一口平底锅镶嵌在木桌表面，桌上摆放多种调味料以及一张巨大的菜单，桌旁至少有两名服务员，身穿酒楼专门的制服，这也是叶小江找裁缝铺按照现代风格精心设计的。不一会儿，送菜端菜的服务人员不间断地穿梭在走道上，各种冰镇饮料从后厨呈上，在服务人员的指导下，食客开始这新奇的烧烤之旅。
酒楼二楼并未开放，这是专门为晚上拍卖会的顾客所准备。叶小江与蔡攸看着楼下满座的食客，听到各种称赞声，互相对视，满意的笑出声。
“小江，晚上的拍卖会准备的如何？”蔡攸问道。
“放心吧，一切都在掌握中。”叶小江自信回答道。
“千万别处纰漏，我已向朝中众多大臣发出邀请，甚至张丞相也会莅临。”
“张丞相？你是说张商英丞相？”叶小江从脑海中寻找宋徽宗时期的大臣名单。
“是，还有我的几位好友也会来。”
叶小江心里不是很在意，据历史书籍所写，大观四年八月，李商英便被罢黜丞相职位，此时蔡攸的父亲蔡京早已被赶出东京，而蔡攸的好友不就是朝中那些弹劾蔡京的大臣吗。说实在的，叶小江宁愿多来一些富商，也不愿见这些大臣。
牛牛在一片欢歌笑语中度过中午、下午，最后一位顾客离开后，服务员便开始收拾餐具，擦拭地板，打扫干净，为晚上的拍卖会办好清洁工作。舞台经过一番收拾，变成拍卖台，拍卖的物品已经在后台摆放，船长早早来临，按照之前的约定，将自己手中值钱的货物交于叶小江进行拍卖。叶小江在二楼为船长、婉盈、李婷婷、小囡囡准备了房间，之前一直忙于酒楼的工作，自己已经好几天没有见过众人，也没有好好陪婉盈在东京游玩，心底过意不去。
转眼间几个时辰过去，酉时已到。大臣们陆陆续续赶到，被服务员带到预定的位置，先行点上菜肴。酒楼门口，一辆豪华马车上下来一人，正是赵佶，明德站在赵佶身旁，转头低声吩咐车夫离去。赵佶微微仰望酒楼金灿灿的牌匾，低估一句“牛牛？名字还挺有趣”，随后便带着明德与几个护卫一头钻入酒楼内。
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