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后厨
“有空的人过来集合下。”陈东升开始发号施令了。
“这次你们要协助这位李天泽小伙子做一道菜,能学多少他的功夫,就要看你们的能力了。”
“是!”所与人都对这个叫李天泽得很好奇,一道菜至于让老板兴师动众吗?不过老板的命令还是要遵守的。
“有劳各位了,我先看下这些厨具和调味料,有的我不熟悉。”李天泽抱歉道。
这都不熟悉,我们找他学手艺?这老板到底闹的是哪出啊?
不一会儿,李天泽心中就有了大概的,大部门和地球上的一一对应,除了个别的调料,不过问题不大。
帮我拿一块肉过来,要我刚刚吃的那种。
“赖皮猪的里脊肉。”陈东升还是比较了解那是什么肉的。
只见李天泽将肉切成一条一条的,成丝状。
放入热水中,加入生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟,放在旁边备用。
“这主要是要腌制,加入胡椒粉可以去掉肉的腥味,你们那道菜的腥味没有彻底去除,使得整体下降了几分。”李天泽解释道。
“那您给那道菜几分?”厨师长问道。
“不用您来称呼,这对我太客气了。”李天泽回道,“你不会想知道那道菜的分数的。”
既然李天泽这么说了,厨师长也没问了。
接着将青椒、胡萝卜、木耳分别切丝,这边没有木耳这种东西,那只能找另外的代替,李天泽选择了味道相近的关果,这是一种水果,味道和木耳相近,那应该也能通用,具体的还要看情况。
“您为什么选用关果,那种是水果,一般摆盘才用,炒菜的用处不大。”厨师长提出了自己的疑问。
李天泽解释道:“主要是找不到合适的代替,这本来要用一种真菌来的,但是我没有找到,关果的味道和它想接近,功效应该也很接近。”
“原来是这样,能否问下那真菌的样子吗?我想想看看有没有这种真菌。”
“就是像这种,黑黑的。”说着李天泽调出了食材的文档,各种各样的食材呈现在所有人面前。直到在木耳那边停了下来。
“有吗?”李天泽有点焦虑地问道,
大家都被那些多种多样的食材给惊叹到。
厨师长思索了半天,也许是不想让李天泽失望才说道。
“没有,不过可以在食星找到。毕竟你要这比较稀奇。”
食星是吧,看来要找个时间去看看。李天泽喃喃自语道。
李天泽说归说,但是手上的功夫没有落下,紧接着他取了一小碗,加清水、生抽、蚝油、生粉、鸡精调成鱼香汁,这边的鸡精虽然有鸡精,但是此鸡精非比鸡精,这边的鸡精是一种生物。
好在李天泽带来了自己的独门秘籍,他让天星从这星球的海水中提炼出了盐,不过这边的海水不尽如人意,咸度不达标,只能提取了一点点。所以李天泽拿出来的时候非常小心。生怕会把这些盐撒了。
看着李天泽这么小心地对待这一瓶小东西,大家都很好奇地透过透明的瓶身,看向里面的白色固体。
取出一小部分后,将其盖住,收了回来。也不让大家多看几眼。
“我那种比较常见,但是是你们这边菜式中没有的一种味道。”
“没有的味道?”除了李天泽所有人都惊讶万分。
“我不信,您说这是没有的确定没有的吗?”厨师长还是以他自己的经验看待这道菜。
“其实你可以自己尝尝,不过你能不能接受这种味道就只能另当别论了。”
说着李天泽再次拿出了那瓶装着盐的瓶子,递给了厨师长。
厨师长也是果断,二话不说直接扒开盖子,小拇指沾了一些,尝了起来。
这一尝立刻让厨师长的眉头皱了起来,看起来像老了20岁。
沉默许久,才回应众人的询问,确实,我们的菜中,从未有这样的味道。
这是开创了一个平面世界的食谱新的里程碑啊。
李天泽有点得意,中华民族上下五千年的历史所提炼出来的食谱可不是平面世界能比拟的。
“这汁味道也很美味,我说不出来。”贪吃的廖清言偷偷地吃了一小口。
看着被偷吃得只剩下一口的鱼香汁,李天泽只好把那剩下的再次递给廖清言,示意她喝完,
也不顾众人期待的目光,李天泽继续做起菜来。
将赖皮猪切成的肉丝入锅滑炒熟盛出,放在旁边备用。
把锅内留底油,下姜、葱、蒜炒香。
这绿绿的是什么,味道一炒起来怎么这么香。
对于这件东西,廖清言可是镌骨铭心,但是现在却令她又爱又恨。
因为这味道确实香啊。
看了看廖清言那变化多端的脸庞,李天泽不靠谱地笑了。
手上的动作也加快了,加了一勺豆瓣酱小火炒出红油。
加入青椒、胡萝卜、水发木耳大火翻炒至断生。
最后加入肉丝,调入适量鱼香汁烧开。
瞬间,香气扑鼻,把在场的人镇住了,毕竟他们是看着这道菜慢慢成形的。
“尝尝?”说着拿出五双筷子,分别递给了陈伯和廖清言等人。
所有人都忍不住地赞叹道,美味啊!
“这道菜叫什么?”厨师长问道。
“以前叫鱼香肉丝,现在嘛,看情况。”
“当然,你们这边菜式都是甜味,这是与之相反的一种味道,你们以后吃多了就会腻的。”
“补科能,怎么会?这味道这么好迟,怎么吃都吃不腻。”廖清言口齿不清地反驳道。
“好好吃你的菜吧。”李天泽只吃了一小口的菜后便放下了筷子。
见到廖清言吃饭说话,犯了食不言寝不语的忌讳,便夹了一小块米饭,堵住了她的嘴。
“果然是后生可畏,这味道真是一绝啊!”陈东升赞叹道。
“哪里哪里,不足挂齿。”李天泽脸色微红。
“天泽,怎么不继续吃啊?”这个时候陈东升才在心中承认了李天泽的能力。
“以前经常吃,这次回味下就好了。”
“那我们来谈一件事吧!”说着陈东升放下了手中的筷子,与李天泽走进了一件办公室。
也不管猛吃的那二人组。
“既然你将这菜拿出来了,那我们来谈谈这合作关系吧!”
“果然姜还是老的辣,您一早就看出来了?”李天泽问道。
“没有,刚开始我有点怀疑,其实是等你做好以后,我才确定的。”
我知道你拳打得好,厨艺也很好,但是你谈判怎么样,我可要来试试你。
奉陪到底。

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