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中国人用筷子，外国人用刀叉，这也许是中西方用餐习惯上的最大的差别。仔细想一想，筷子真<strike></strike>是绝妙的东西。持筷子用餐实际上是物理学杠杆原理的具体运用。它是人类手指的延长。在别的民族还用手抓食的时候，我们祖先就发明了筷子，这是文明的表现。而且，以中国饭菜筷子”这个名称呢？
说来有趣，它与一种禁忌习俗有关。从明朝开始，人们就把“箸”念成筷子了。
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