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时间一点点的过去,比赛台上30位厨师,30道菜,评委已经尝了大概5道菜,大家的菜品基本上都完成,唯独还有两人正在装盘中!
主持人看了眼时间,开口提醒道:“最后还有3分钟,还没完成的抓紧时间啊!”
“105号,出菜……”
现在两人中的其中一位已经完成,只剩下方决明还在装盘中。
观众席上不安分的声音再次响起:“包个猪肉饺子都这么慢,有什么好比的?”
“对啊,还不如一开始就下场算了,也就不用在这里丢人现眼。”
“因为迟到而被退场,这里理由多好,夏老师帮你那么多,你现在,在这里丢脸,不只是丢的你自己的脸,还丢的是夏老师的脸!”
一位夏鹏豪的粉丝大声吼着,为夏鹏豪觉得不值。
评委席上,正在品尝其他厨师所做菜品的郭缘和夏鹏豪也为方决明捏把汗,虽然在嘴在品尝着其他菜品,但心里却担心着方决明,眼睛总是时不时的瞟一下比赛台上。
“这小子在墨迹什么?”郭缘在心里嘀咕着。
果果和柳香砂也是一直盯着比赛台上方明决所在的地方。
柳香砂的手紧握拳头,坐在板凳上,背板挺得直直的,显得很紧张。
果果坐在旁边,扯了下柳香砂的衣服:“香砂姐姐,就快到时间了。”
柳香砂握住果果的小手,明明自己也很紧张,却安慰果果说:“相信他,绝对没问题!”
果果乖巧的用力点了下头:“嗯……果果最相信爸爸了!”
大众评委上,张达也是无比紧张,刚开始方决明迟到,他就以为方决明会没办法比赛,当时自己想帮,但没这个能力,虽然他儿子在市**上班,但这种比赛淘汰一个人的事情,多半不会管,好不容易能参加比赛,现在要是因为时间没安排好被淘汰,那也太亏了。
“120号,出菜……”
就在大家议论和担心时,方决明终于将“出菜”这两个字叫出了口。
主持人看了眼时间,离一个小时还差1分钟,于是点了下头,那些议论着的人也都安静了下来。
郭缘长呼一口气,提着的一颗心终于是放了下来,在心里默默的骂道:“这小子,等比赛结束,看我怎么收拾你,总是给老子玩心跳。”
夏鹏豪要稳重得多,虽然心里担心,但脸上一点都没有表露出来。
柳香砂听到方决明喊出“出菜”,身子一下就软了下来,不在将背板挺得直直的了,而是懒散的靠在椅子靠背上,如释重负。
果果也是立马就笑了出来:“嘻嘻嘻……我就知道爸爸能完成。”
张达则抚摸了下自己的胸口,小声嘀咕道:“还好我没心脏病!”
按照出菜顺序,评委一个个品尝着厨师们精心制作的菜品。
越是在前面品尝的菜品则越站优势,到后面评委们也是更加挑剔。
大概一个多小时候,轮到105号厨师的菜品。
工作人员将33道菜分别端到评委和大众评委面前。
“我这道菜叫做脆皮豆腐!请品尝!”
105号厨师简单的说了下菜名后,评委们将盖子揭开,一片生菜叶上,放着四块金黄色的长方形豆腐摆成四方形,豆腐上浇有红色酱汁。
给人很大的视觉冲击,摆盘并不华丽,但让人看着舒服。
夹起一块豆腐放入嘴中,裹着生粉油炸过的豆腐外焦里嫩,吃起来很有层次感,浇在豆腐上的酱汁酸酸甜甜,很开胃。
参加比赛的菜品很大一部分都是用肉来作为主菜,用豆腐的很少,豆腐基本上都是用作配菜。
已经尝了上百道菜的评委们已经尝腻了肉,偶尔来一点素反而会更加让他们胃口大开。
“浇在豆腐上的酱汁是……经过你处理过的酸梅酱吧!”
郭缘尝了一口,立马说道,让人感叹,不愧是被称为‘灵舌’的人。
105号厨师点了点头,没有开口说话。
酸梅酱中有加入少许糖,让其不会那么酸,酸中还带着少许甜。
酸味让吃多了重油大肉的评委大开味蕾,105号厨师将酸梅酱的量也把握得恰到好处,不会让人吃起来不会让人觉得腻。
这些都是味道方面,而细节方面,每块豆腐都切得一样大小,外形美观。
同时也说明了105号厨师刀工不错,想要将一块豆腐切成四块同样大小的可能并不难,但现在要将豆腐切成132块同样大小的形状就有很大难度了。
而且豆腐油炸时,火候把握得很好,炸时间久了会让豆腐入口不嫩,要是时间炸短了,又会让豆腐没熟透,影响口感,所以什么时候炸好起锅很关键。
就一道看上去简单的豆腐料理,能看出很多来。
吃完这道菜的特邀评委们都露出了满意的笑容。
最后,这道菜的得分很高,特邀评委给分:9,10,8,大众评委投票27,综合得分54分,位居第一。
看到自己的得分情况,105号厨师脸上没有任何表情变化,仿佛一切都是理所当然似的,礼貌的向评委鞠躬后,就朝后台走去。
这时方决明正好朝评委席这边走来,两人擦肩而过,对视一眼,方决明从他眼中看出一丝敌意。
方决明皱了下眉,对他这眼神感到有些不解,但是也没多在意,现在不是想这些的时候。
方决明来到评委面前,和之前的那些厨师一样,说了下自己所做菜品的名字:“我这道菜是黄金饺子。”
黄金饺子,就是用油将饺子皮炸至金黄色,外形看上去就像金元宝。
每位评委面前放着一个不大的长方形盘子,盘中离右下角不远处的地方不规则的摆放着3个黄金饺子,然后饺子下压着几根绿色的叶子,叶子是长条形的,一直从饺子下延伸到它的对角。
摆盘看上去很干净,简单,油炸饺子明明应该会很油腻,但这个摆盘却给人有种小清新的感觉。
不过不管怎么摆盘,油炸饺子还是饺子,这是摆脱不了的事实。
大众评委们看着方决明的黄金饺子愣了下,心里想着,不就是普通的饺子吗?用油炸一下,换个名字就能参加比赛了吗?
想到这里,甚至有些不想下筷子,而且现在是大夏天,看到油炸饺子并没有多想吃的欲望。
郭缘倒是没想这么多,再加上他对方决明的信任,等方决明刚一说完菜品名字,他就夹了一个饺子放入口中。
细细品尝了一会后,露出了惊讶的表情,细长又小的眼睛竟然睁大了一些。
“太好吃了,明明是用油炸出来的,却一点油腻感都没有,和以前我吃过的所有饺子都不同。”
说完紧接着又夹了一个饺子放到嘴里。
夏鹏豪在郭缘品尝黄金饺子的时候,自己也夹了一个在口里,确实就像郭缘说的那样,没有一点用油炸出来的油腻味道,反而吃起来让人能感觉到大自然的清香。
夏鹏豪顶着好奇的心里,将一个饺子吃掉一半,仔细看了一眼饺子里面的肉馅,证实了自己的想法。
黄金饺子的肉馅并不只是单纯的猪肉,还混有其他东西,但是这个东西居然连他都没办法尝出个所以然来。
“你在饺子馅里加入了什么?”夏鹏豪饺子中的肉馅摊开,挑出几小片绿色菜叶,问道。

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