九九藏书生态环境要求特殊，留恋故土，难于传播，迄今只局限在中国西南少数深山老林中，我国已在广西龙胜花坪建立银杉自然保护区，大力保护这种最珍贵稀有的树种。 秃杉(Taiwania Flousiana Gaussen)秃杉又名西南台杉，是世界上有名的高龄老树之一，是我国独有珍贵孑遗树种。秃杉为高大的常绿乔木，树高一般有几十米，是三杉中最高的树木，径围粗壮在二米以上。树冠似塔，雄伟壮观。秃杉是长寿老树，有些活了有三四百年仍然青春焕发，枝叶茂盛，有的竟是“千岁爷”。秃杉枝条细长而下垂，叶螺旋形排列，呈锥形。雌球花单生枝顶，而雄球花却数个簇生枝顶。球果小，种子扁平，树皮十分特殊，浅裂成不规则长条状，若剥开数米竟然不断裂。木材质地良好，有香味和光泽，是上等木料，可作枕木、电杆、桥梁木、高级家具。 秃杉分布在中国西南的横断山脉地区的怒江、独龙江流域，海拔在1700—2700米之间的山区。其他在贵州雷公山、湖北利川星斗山也有零星分布。近年来，对秃杉进行人工栽培，生长较迅速，能成为人工林。
.99lib.珙桐〔gongtong巩同〕(Davidia Involucrata Baillon)又叫水梨子、水冬果、鸽子树。是中国独有的孑遗树种。相传西汉王昭君远嫁到塞外，日夜思念家乡父老(湖北秭〔zi紫〕归县)，便每月写一封家信，系在白鸽脚上飞回家乡。白鸽不辱使命，穿过千山万水飞到家乡时已十分疲劳，就栖息在珙桐树上，顷刻化为千百朵展翅欲飞的鸽子花。这不过是一个美丽的传说。其实珙桐树早在史前100万年前已广布世界各地，到了第四纪冰川期，由于寒冷严酷冰雪天气濒临灭绝，只在我国湖北、湖南、四川、贵州、云南部分山区劫后余生保存下来。 珙桐是落叶乔木，植株高达30米。叶在长枝上互生，在短枝上簇生。花为杂性花，由多数雄花和一两朵两性花组成。顶生头状花序，花序下有两片乳白色大型苞片如一对翅膀。红色的头状花序如鸽子的头，黄绿色的柱头像鸟喙。每当春季珙桐花盛开，山风吹佛，万花飘动，恰似群鸽飞舞。和平的鸽子在飞翔，中国珍贵的白鸽子树，已引种到欧美一些国家。 珙桐结果实容易，育苗较难，对其生态环境应大力研究，重点保护。珙桐不仅是世界名贵观赏植物，也是上等木材，其纹理细密，质地轻而坚，可作工艺品原材料。
.9９lｉｂ.桃(Prunus Persica Batsch)李属，在蔷薇科中既是一种果树，又是令人赏心悦目的观赏植物。桃子被称为仙果寿桃，果形艳丽，滋味甜美，桃花迎春而开，瑰丽多姿，一片片桃花林引来各方游客。我国古代著名的诗歌总集 href='2283/im'>《诗经》中的《周南》篇有“桃之夭夭，灼灼其华”类桃果肉金黄，肉质致密，浓郁芳香，多汁。南方水蜜桃产在江浙一带，如无锡水蜜桃，果实为椭圆形，呈黄绿色，向阳面暗红色，甜中有酸，结果早，产量高，因多集中于上海附近，也叫上海蜜桃。另外在江浙一带还盛产蟠〔pan盘〕桃，其果实扁圆形，中间凹陷，柔软多汁，香甜可口。 李(Prunus Salia Lindl)李属，蔷薇科，是在我国广泛种植的果树。 href='2283/im'>《诗经》中有“华如桃李”和“投我以桃，报之以李”的诗句。在西汉墓葬中出土过李核，说明我国早有李树栽培。 我国李树分布远远超过桃树范围，北起黑龙江，南到两广，西到青藏高原，东到沿海诸省，均有李树踪迹。在植物学上，称中国原生李树为中国李(P.salia)。古代先传入日本，再传入欧美各国。李树野生种，在四川、华北及西北、青藏高原仍有分布，野生李经长期驯化变异很大。据明代王象晋的《群芳谱》记载：“结实有离核，合核，无核”；果皮“有红、有紫、有黄、有绿，外青内白，外青内红”；果实“大者如杯如卵，小者如弹如樱”；果味“有甘酸苦涩”等。 当今中国李优良品种有浙江桐乡的檇〔zui最〕李，又名醉李。果皮紫红，果肉橙黄，浆液鲜甜，芳香扑鼻。宁波有金塘李，福建有胭脂李、芙蓉李、蜜李、黄芽李，四川的有鸡心李、朱砂李、鸡血李，东北有秋李、牛心李、大红袍等，各具风味。杏李是李树与杏树嫁接产生的新品种，在河北山区及北京怀柔一带盛产。果大色红，滋味甜美芳香，深受北方人青睐。 第二节 一颗红枣一颗心 枣(Ziziphus zizyphus)属鼠李科。鲜红的枣子形似人们火红的心，乡亲们在喜庆的日子里或探亲访友时，常带上一篮子红枣作为礼物以示吉祥如意，并作为美满幸福的象征。《诗经·豳〔bin斌〕风·七月》中所谓“八月剥枣”的记载，说明枣已列入当时重要的农业活动，黄河流域的山东、河南、河北一带远在3000年前就有枣树栽培，到秦汉时代已普遍种植。《战国策》记述：“北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足食于民矣。”西汉古墓中发现，早在西汉时代甘肃武威和广东一.带枣的种植已十分普遍，公元1世纪大枣沿丝绸之路带到波斯及地中海沿岸，公元八九世纪经朝鲜传入日本及东南亚，19世纪美国从中国引进中国枣树，共有225个优良品种迅速传播到南北美洲。 我国的枣树是由野生枣“棘”〔ji急〕驯化而来。棘就是酸枣树，为小而丛生之灌木，目前北方广大山区还广泛分布着酸枣树。果实小，圆形，皮薄味酸。经过几千年驯化，出现了许多优质品种。公元6世纪北魏贾思勰的《齐民要术》中记述了45个品种，元代《打枣谱》记述了72个品种，清代吴其浚〔jun俊〕的《植物名实图考》列出87种，目前中国有400多种。 枣营养价值高，是滋补品。它含糖分24%，含蛋白1.2%.，脂肪0.2%，还有钙、磷、铁等矿物质，尤其维生素C含量居百果之首，每100克枣含80—600毫克维生素C，高于苹果70—80倍。红枣除鲜食外，主要制成干枣。北方地区有“一斗枣，二斗粮，里边还加二斤糖”的俗语，足见人们把枣当成粮食一样宝贵。红枣是一味润心肺、止咳、养胃健脾、益气壮神的良药。枣肉可以治疗高血压，保护心脏，增强心肌的活动能力。现在中国的优良品种，有河藏书网北省沧州的金丝小枣。此枣肉厚，核小，晒干后呈金黄色，果肉中能拉出三尺长的细长丝，并可制作成闻名中外的“金丝蜜枣”。山东乐陵无核小枣，枣核退化成胶质薄壳，故又称虚心枣，味甜色美。山西安邑产相枣，大如鸡蛋，汁液多，过去是为皇帝进贡的名贵枣子。河南新郑大枣、灵宝大枣也颇有盛名，北京郊区的马牙枣，常加工成果脯，行销中外。 枣树在百果园中，其花不美，其叶不茂，树皮龟裂，质朴无华，适应力极强，在干旱土质长的枣果品质更优。民间说：“淹不死的栗子，晒不死的枣子”，农谚有“桃三杏四梨五年，枣树当年就还钱”，说明当年栽树，当年采枣受益。枣树寿命长，树龄有百年，可谓“一年种树，百年收果”。我国枣树分布除西藏外，几乎遍及全国各省，主要集中在北方暖温带干旱半干旱地区。枣花为重要的蜜源，枣叶煎汤服用治呕吐反胃，树皮烧灰治痢 75be." >疾，枣木坚硬是制作大车轮轴和家具、工艺品的良材。在我国北方枣树的集中产区，商品枣的收入占农业收入的三成到四成。.. 第三节 香甜甘美的栗子 栗(Castanea mollissima)属板栗属山毛榉〔ju举〕科。古代有“红枣褐栗”之说，是中国原产的重要干果。远在2000多年前的春秋时期，《诗经·鄘〔yong拥〕风·定之方中》已有“树之榛栗，椅桐梓漆”的记载。我国栽培栗树历史悠久，一般分板栗和山栗两种。前者果实大，后者稍小，全国均有分布，以北方的板栗最有名，抗病力很强，世界许多著名栗种都可以追溯到中国板栗这个科上来。唐宋以来，中国北方开辟过许多栗园，如陕西长安县栗官园，河北省有栗园村，北京密云县有前栗园、后栗园的村名。 板栗是树干高大的乔木，叶片椭圆形，总苞针刺有茸毛，坚果内的种皮可以剥离，内有黄色甘美香甜的栗仁。著名品种有河北安明栗，坚皮易剥离，肉质细糯甘美，产量高品质好。河北遵化栗子，北京良乡栗子属此类。陕西长安明简栗、郯城大油栗、山东泰安曹栗、广西青栗在国际市场上享有声誉。 栗树浑身是宝，因幼树成长慢，要五—八年才开始结果。虽不像枣树当年收益，但它是高产树种，结果期长达100余年。人们称栗树是“一年种，多年收；一代种，多代享”的摇钱树。栗果营养丰富，含蛋白质5%—10%，脂肪7%—8%，糖分10%—20%，淀粉60%—70%，以及各类维生素等。对老年人有滋补作用，有治脾补肝，主益气，厚肠胃之功。板栗木质坚硬，耐湿抗腐，可加工制作桥梁、枕木、电杆及家具。果壳可提栲胶，树叶可作饲料。栗花期长又是花蜜>.９9ｌｉb.来源。 北京的糖炒栗子为有独特风味的果品。《辽史》记述了辽兴宗耶律宗真(公元1031—1055年在位)向南京(今北京附近)的栗园官询问炒栗子技巧一事，足以说明远在1000年前糖炒栗子已成为当时的美食了。这一传统小吃，已传播到日本及东南亚各国。佳果传友谊，栗香飘万里。 第四节 含钙最多的佳果山楂 山楂(Crataegus Pinnatifida)是中国原产的果树之一。在2000年前的《尔雅》中 5df2." >已有记载：“树如梅，其子如指头，色赤实小，可食，此即山楂也。”山楂有的地方叫红果、山里红。 山楂树是乔木，枝条无棘，嫩枝无毛，单果重约二—三克。最有名的品种有河北兴隆的红瓤大楂，果肉鲜红，形状方圆，味甜酸而糯。产于山东福山的大金星果大肉厚，芳香酸甜适度。辽宁有软核山楂，果肉与核可同食，其他有紫山楂、红口山楂、土黄果等。从中国北方黑龙江、辽宁到南方广西、云南，有不少海拔2000米以下的山坡与谷地可见到山楂果..林。山楂集中产区是山东半岛，长城内外，辽宁、山西、河北、河南等省低山区。山楂果近年身价日益增高，因为含钙为水果之冠，每百克鲜果含85毫克钙，维生素C达89毫克，比苹果高17倍，尚含柠檬酸、蛋白质等多种元素，可降低血压和胆固醇，帮助消化。吃起来甜滋滋，酸溜溜，加工制成“山楂糕”(金糕)色如胭脂甜如蜜，“冰>..糖葫芦”串甜脆可口，是风味独特的食品。 第五节 中华猕猴桃 中华猕〔mi迷〕猴桃(Aidia Lindl)是起源于中国的古老野生藤本植物， href='1158/im'>《本草纲目》中说它“其形如梨，其色如桃，而猕猕猴喜食，故有诸名”。其他文献记载别名颇多，如猴骚子，藤梨、猕猴梨等，目前仍有很多叫法，如绳梨、金梨、山泽桃、羊桃、狐狸桃、猴仔桃等等。其实它与桃与梨无亲缘关系，是独立一支。在《诗经·桧风》中有“隰〔xi席〕有苌〔g肠〕楚”的词句，在这里“苌楚”指的即是猕猴桃。据考证猕猴桃一名，起自唐代岑参(公元714—770年)诗“中庭井栏上，一架猕猴桃”，这说明中华猕猴桃命名与栽培历史至少有1200多年了。宋代寇宗奭〔shi式〕《本草衍义》，元代《日用本草》，明代李时珍的 href='1158/im'>《本草纲目》对猕猴桃的性状、加工食用、药用都有不少记载。.９9lｉb.t>.. 中华猕猴桃野生树遍及四方，仍待开发。以长江流域为中心，河南、陕西、浙江、湖南、湖北、福建、四川、广东、广西海拔1300—2600米山林中落叶藤本攀缘的猕猴桃蔓生遍布。 中华猕猴桃植株蔓生，叶片绿色，背面有毛，雌雄花异株，果实呈褐色，果肉黄白或绿色，柔软多汁，果肉中有黑色或深褐色如同芝麻般的种子500—1200粒，种子上有蛇纹。藏书网 猕猴桃是果园中新秀，在近代传播发展很快，被视为奇珍异果。1906年新西兰最早从中国引入中华猕猴桃品种，因其果形似新西兰国鸟“基维”，取名“