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| 川菜- 中厨靓菜 | |||
| 辣椒蟹 | |||
| 做法 1、把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。 2、烧油至大滚，将蟹块扑上少许淀粉，放下泡油，取出沥干油分。 3、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。特点鲜香可口，能驱寒去湿和振奋精神。 摘自:美食导报 |
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