家常菜谱---天涯在线书库

健康饮食

家常菜谱现代文学古典文学言情小说科幻灵异人物传记两性知识心理测试笑话精选诗词歌赋

安徽菜	北京菜	川菜	东北菜	回族清真	江浙菜	孔府菜	鲁菜	闽菜	南京菜	陕西菜
上海菜	苏菜	特色沪菜	湘菜	粤菜	浙江菜	素食菜	小吃	甜品	其它菜系

其它菜系- 健康菜谱
《百类蔬菜营养食谱》之合桃、花生及其菜谱
合桃合桃又称为“胡桃”。提起胡桃，很多人会以为是从胡番国家传入的桃子，其实是它左右对称相合，因此称为“合桃”，而它的核仁十分好吃，所以也叫做“核桃”。事实上，胡桃盛产于欧洲东南部和西部一带，别名又叫做“波斯豆”。合桃含有丰富的营养成份，包括：脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。据说，慈禧太后就十分喜欢吃合桃，因它具有美化肌肤和使头发乌黑柔软的功用，并能补充精力，强化腰部，益肾利肠。花生花生，因它先落花瓣，而后结果，故又称为“落花生”，又因它营养丰富，常吃可保健康，故又称为“长生果”。花生原产于巴西，由哥伦布带返欧洲，再由欧洲传入中国。花生的营养价值很高，含有脂肪质、蛋白质、磷质、钙质、铁质，以及维生素A、B，更含有促进血液凝固的成份（花生皮含此种成份较多）。能治血友病，养颜润肤，治脚气病和止血。合桃腰花材料：合桃肉300克，西芹100克，猪腰3个，红萝卜花、蒜茸少许调味料：盐3/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉少许献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水各适量做法： 1.合桃肉用大热水去衣，盛起吹干，以慢火滚油，炸至金黄色，备用。猪腰开边去白筋，在外表切花纹，再切小件，泡嫩油盛起，加入调味料拌腌。 2.西芹洗净切粗粒。 3.烧红锅，下油，爆香蒜茸，兜熟西芹、红萝卜粒，猪腰回锅，下献汁料，再加入炸香之合桃，快手兜匀上碟。 &