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| 孔府菜- 官府菜 | |||
| 烤 牌 子 | |||
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| 原料﹕ 豬硬肋帶皮1塊約2000克 蜂蜜 制法 將料酒﹑精鹽加溫水化開﹔蜂蜜加适量清水﹒ 將硬肋肉去掉奶泡肉﹐放開水鍋煮8分鐘取出﹐抹上蜂蜜后放炭火上烤﹐烤一會儿刷一次料酒﹑鹽水﹐烤2小時呈金黃色取下﹒ 用刀將烤好的牌子貼排骨從中間片成兩塊﹔把帶骨的部分剁成塊﹐皮朝上整齊地排入盤內即成 摘自：中国指南网 |
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